蠢子卤菜店于2002年创立，总部在天津市河西区。其实它的历史非常悠久，可以追溯到晚清时期，在经过上百年的发展后，不仅没有淹没在历史的长河中，还经过不断的升级和改良，实现了一次次的自我突破。而且它倡导绿色健康，注重新鲜营养，还提出了养生的膳食理念，一经推出就俘获了食客的心，也得到了公众的认可和好评。
在不断改革食材做法后，更加突出了自身的竞争优势。研发团队一直在不断的深入文化研究和市场调研，也注意到了人们的饮食理念和生活方式的变化。在改良之后，散发出食材原有的美味，口感鲜嫩营养丰富。此外它还有特色，这是在按照一定要求严格挑选各种材料，并按照准确的比例搭配而成的，里面既有中草药，也有香辛料。
多年来蠢子卤菜店一直在严格要求自己，做到食品健康绿色新鲜，还不会有添加和污染问题，让消费者们享用。推出的菜肴特色十足，口味齐全，营养滋补老少皆宜，每一道工序都非常讲究，采用的烹制工艺很多。正是它对自己的严格要求和不懈努力，除了消费者的评价度在不断提高外，市场地位也随之提升。
现在蠢子卤菜店凭着自由连锁的发展模式，已经拥有156家连锁店面，营销网络的扩大及市场覆盖率的提高，也为品牌今后的发展奠定了坚实的基础。此外它非常注重人才培养和品牌发展，在组建团队后建立健全了结构体系，分工明确工作效率高，还以市场为导向，不断满足大家需求，从而迅速成为了行业的翘楚。
