湖南彭厨是一家餐饮连锁为主的民营企业，自2010年开创彭厨本味馆以来，是以经营地道本土湖湘湘菜为特色的餐厅。彭厨一贯秉承“美食为民生服务”的经营理念，以务实、诚信的经营作风，成熟的管理机制，在不断发展过程中，注重管理与个性菜式的革新，提倡快乐的工作，进行人性化的科学管理，2013年度被评为湖南省商标。
餐厅的个性不在于复杂的装修，而在菜品，彭厨的菜品共性是简单，没有太复杂的烹调方法，也没有过多的调料，吃起来味道十足，顾客们倍感亲切，在发展过程中，厨彭餐厅还发明了“一日两次预制法”、“供不应求法”，等众多餐饮管理方法来确保菜品质量稳定及出品速度。彭厨凭着对市场的正确定位、个性的环境、个性的菜式和家常的服务，在众多餐饮企业中脱颖而出，成为全国具有影响力的湘菜餐饮业之一。
彭厨餐饮品牌在经营过程中，反复尝试琢磨，终于选择了一个比较成熟的餐饮管理方式，讲究规范化、标准化管理，按照企业营销的套路进行运作。彭厨创始人厨彭餐厅先生将自己作为彭厨品牌的形象。将自己作为宣传的热点，使得彭厨品牌更加接地气，拥有新鲜的宣传方式，通过相应的饥饿营销，使得彭厨品牌深入人心。
现在的彭厨品牌在管理者经营指导下，积极开拓全国的餐饮加盟道路，对于想要加入彭厨队伍的创业者，都积极回应，给予一定的餐饮加盟支持和专业理论指导，确保彭厨品牌的小伙伴都能够拥有较好的管理经验，妥善经营。
