川神棒棒鸡

    川神棒棒鸡乃川蜀名菜，始于明末清初，因烹食过程中使用到制造木棒而得名。在数百年前，川蜀人以土鸡为食材，其肉质、骨骼较硬，在卤煮之前经过棒击会令肉质松散，味道容易进入；此外，食用时，鸡肉被切成片，为了提高/增加每片鸡肉均匀，在宰切时，一人扶鸡持刀一人举棒敲击刀背，富有节奏的声音让人垂涎欲滴。

   川神食品有限公司创始人祖上为宫廷御厨，拿手的“棒棒鸡” （又称御棒凤条）得到皇亲的喜爱，并获得御笔题字——丝丝入味，千转百回。到了今天，川神创始人潜心钻研祖先流传秘籍，制作出脍炙人口、鲜香双绝的智选佳肴，赢得广大消费者青睐。公司创立不断，开发出多种新菜品，形成百花齐放的美好景象，成为卤味熟食界的一朵奇葩。