吃山的迅速发展离不开它的四大品牌优势：菜品丰富，定位准确，规模优势和清晰的品牌发展战略。
菜品丰富度方面，吃山在全行业是数一数二的。借鉴我国不同地区和其他的饮食，结合本地特色进行改良，不断研制出适合大众口味的同时又能满足年轻一族新口味的菜品。根据不同的季节，还提供不同的养生菜品、饮品。
准确的顾客定位也是吃山的一大优势。年轻人聚会和家庭聚会往往众口难调，丰富的选择立即吸引了眼球。人们口口相传，形成了一股年轻群体自助餐消费的热潮，甚至出现了天天爆满，排队就餐的情况。这一品牌的价值也得到了迅速提升。
吃山优先攻克自助餐标准化难题杰出品牌的发展离不开自身不断地创立突破。成功攻克了自助餐饮行业的“标准化”难题，优先实现了自助餐标准化，为快速餐饮发展探索出了新标准、新思路。
吃山作为面向中高端消费群的中式餐饮连锁品牌，致力于以传承苏浙淮扬菜系的文化基础，吸纳其他中华菜系的优势工艺，糅合西方现代化的烹饪技术，对当代上海菜进行创立和提升。十数年的发展，“吃山”凭其出色的研发能力、稳定的产品质量、合格的服务素质、好的用餐环境、“将美食视为艺术、将餐饮视为文化”的经营理念获得市场的认可。招牌菜“清蒸鲥鱼”、“蜜汁火肪”、“越式牛柳粒”、“樟茶鸭”等亦先后获得各项荣誉，在顾客群中具有极高的品牌知名度，成为上海菜中的代表。
吃山招商加盟品牌的创立填补了国内大众自助餐饮领域的空白，以北京为战略中心引路了自助餐饮消费的热潮。经过一年半的发展，凭借巨大的品牌优势和清晰的发展战略，吃山一跃而起、迅速发展并积极参与公益和环保、承担企业社会责任更是帮助提升了自身的品牌价值。这个365天天天爆满的自助餐饮神话会一直持续下去。
