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长安炙鸭
  • 加盟费用10~20万
  • 加盟区域全国
  • 行业分类餐饮 熟食
  • 创业人群自由创业 在岗投资
  • 公司名称长安炙鸭
  • 成立时间2011-11-10
  • 门店数100
  • 公司地址陕西省西安市碑林区
咨询加盟优惠
加盟前景好
加盟成本低
总部支持多
长安炙鸭加盟费用
预估加盟费用:10~20万

长安炙鸭加盟介绍
长安炙鸭加盟
  长安炙鸭餐饮管理总部成立于2011年11月10日,为陕西百姓厨房智慧之选集团下属子公司“炙”是一个会意字,我们可以形象的看出其上半部分是“肉月旁儿”的变形,下面是一个“火”字,表示为肉放在火上烤。那么,把鸭子放在火上烤就可称为“炙鸭”。
  长安炙鸭采用了“煎、烤、蒸、扒”等烹制手段,以融合中、西方餐饮文化理念,满足现代都市人所追求的休闲、浪漫、时尚、精致的消费理念,打造一个具有古老与现代,东西方文化相兼容的独特气质,时尚潮流的餐饮品牌。
  集团下属子公司,现紫薇店位于西高新紫薇田园都市,博士路口。占地面积1000多平方,周边环境优雅,交通通畅,停车便利。长安炙鸭聘请欧洲设计师打造了一个中西结和的就餐环境。内设优雅,别致的包间,富有浪漫情怀的大厅,别样的酒文化(引进法国,意大利,西班牙进口红酒)是商务宴请,朋友聚会,白领小资,时尚达人的理想就餐场所。
  鹅鸭放在笼内,在下面放置点燃的炭火,铁笼旁边有一个蓄满五味调料汁的铜盆。鹅鸭因为火烤而会不停地喝盆中的汤汁,这样调料的味道就会渗进肉质。当所有的羽毛脱落之后,鹅鸭也随之烤熟。
  这段史料记载的“明火暗味烤食活鹅、活鸭”的方法,是我国古代有关烤制整只鹅鸭的 早记录。因此技法出自长安,有长安炙鸭之称。从盛唐的“长安炙鸭”到北宋汴京“煨鸭”、南宋临安“炙鸭”、元宫廷“烧鸭子”与明清御膳房的“焖炉烤鸭”、“挂炉烤鸭”,整只鹅、鸭烤制的技艺开宗立派,相继传承。经历千年,成为中华美食菜系中的瑰宝。
  “长安炙鸭”精选自60年老厂北京三元金星名厂的A级填鸭,每只填鸭生产周期38~41天(超过42天肉质就粗糙)重量严格控制在6.4~6.7斤)。鸭体美观大方,肌肉丰满,背宽而长,眼睛大而且凸出,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不酸不腥。采购回来的鸭体,在百姓厨房基地12000平米的厨房完成填鸭的解冻、无痕净内脏、打气、烫皮、挂麦牙糖色、8小时风干、12小时再冷冻的8道工序后,运用冷链配送车统一配送到每家直营店。杨浦烤鸭经验丰富的师傅,当天在店内完成解冻,再二次挂麦牙糖皮水后,挂炉用苹果木烤炙后呈现给顾客。
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投资费用小贴士
  • 加盟费
    品牌持有人将企业品牌的无形资产,如知识产权(包括发明、专利、商标版权)、组织管理资产、市场资产和人力资产等以台同的形式授予加盟商使用,加盟商按台同规定,在统一的经营模式下从事业务活动,并向品牌持有人支付一定的费用。
  • 保证金
    按照相关规定向技术品牌售方提供的保证资金。注意:加盟费和保证金的本质区别是,僳证全是约定到期可以还给出资方,而加盟费是没法偿还的。一旦加盟,并交了加盟费,费用就不再属于出资方。
  • 投资金额
    投资金幼指开店所需要的所有资金项。注意:投资金额与加盟费的区别是,投资金额包括加盟费,加盟费只是投资总额中的一部分。
  • 品牌使用费
    品牌使用费也叫商标使用费,指专用商标、商号、品牌等无形资产的授权使用费,不一定加盟或者经销商家的商品,但是可以用商家的品牌进行宣传。
  • 加盟权利金
    加盟权益金指的是加盟店使用总部的商标,以及享用商誉阶需支付的费用这是一种持续性的收费,只要加盟店持续使用总部的商标,就必须定期付费。
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