西餐牛排店选址很重要，咖蜜儿教你怎么选店址

2016-09-13 14:05:00 来源:91加盟网阅读：607次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

　　店址的选择是一项长期加盟，关系着店面未来的经济效益和发展前景，两个同行业同规模的商店，即使商品构成、服务水平、管理水平、促销手段等方面大致相同，但仅仅由于所处的地址不同，经营效益就可能有较大区别。

咖蜜儿

品牌名称：咖蜜儿
所属行业：餐饮 > 西餐
门店数量：100家
投资金额：5~10万

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　　对于西式特色餐饮而言，不同项目亦有其不同的消费群体，因此需要不同的设店区域和场所。这就需要合作商了解自己的顾客类型，哪一地点能吸引哪些消费者，做到心中有数，才不会盲目选择。要选择很好店址，必须考虑以下几个方面因素：

　　1、位于居民区的店铺

　　西餐厅是这些地区常见的餐饮种类，“西餐披萨连锁餐厅在吸引中小范围内顾客上做的尤为突出。从简单菜品的设计与搭配、店面的装修风格可以看出，西餐披萨极其注重消费者的用户体验，这是因为这类餐饮项目需要尽量接近顾客，如以顾客步行的距离计算，一般选择半径在300米之内，步行约10~20分钟的辐射范围为宜。

　　2、位于商店街的店铺

　　由于该地区的顾客来自不同地方，且这些人的目的性很强，就是为了购物，所购买的多是挑选性较强的商品，故这个区域适合于经营一些较为有档次的商品，如甜品、饮品、等中高端餐饮类型，这一类的项目收银非常丰厚。

　　3、位于繁华商业中心的店铺

　　由于这些地区租金极贵，故一律不适宜经营小本生意，一类中高端西式特色餐饮是适合繁华商业中心的。中高端的产品搭配组合，加上特色的口味与就餐环境，吸引中高端消费者就变成水到渠成的事。

　　并不是越繁华的地方越适合开店，主要看你经营的餐饮项目是什么性质。即使你经营的连锁店在甲地和乙地都可以设店，生意相差无几，但甲地和乙地的租金可能相去甚远，合作商若盲目选择在旺地开店，则必须付出多几倍的租金，怎样才会有预期的收银呢?

　　1、分析潜在顾客数量和客流规律

　　所有的人都是消费者，很自然也是商店的顾客，在选择店址时必须了解当地的人口总数，人口密度、人口增长情况、人口年龄结构等。人来人往的地方，当然有利设店，但并非只是人多经过的地方就适于开店，还是分析一下是哪些人来往，客流规律如何。例如在商业集中的繁华区，客流一般以购物为主流，特点是速度缓慢，停留时间长，流动时间相对分散，因此，可以选择一些特色西餐厅，就餐前后都可以继续购物;有些地区虽然有相当规模的客流量，这些地区的客流一般速度较快，停留时间短，流动时间比较集中，因此可以开设西餐种类餐饮店。

　　2、分析交通地理条件

　　交通的便利性也是选址要考虑的重要因素，方便的交通要道，如接近车站、码头以及公共汽车的停车站，由于行人来往较多，客流量大，具有设店的价值，交叉路口的街角，由于公路车通八达，能见度高，也是设店的好位置。但有些地区，其道路中间隔了一条很长的分向带或栏杆，限制行人、车辆穿越，则会影响设店的价值。

　　3、分析竞争环境

　　任何行业都存在各种类型的竞争。合作商在选择经营地点时，要详细了解在该地点附近有多少类似的餐厅，这些餐厅的规模、装修、商品品种、价格及待客态度如何，自己的加入将是增加竞争、分薄收银，还是互相有利等等。

　　4、分析其他因素

　　店址一旦选定，一般就不会轻易迁移，迁移必须付出极大代价，合作商也希望能做得时间久一些，不愿打一枪换个地方，这就要求在选址时，一开始就应从长远、发展的角度着眼。因此，要详细了解该区的街道、治安、卫生、交通、市政、绿化、公共设施、住宅及其他建设和改造项目的规划，使选定的店址既符合近期环境特点，又符合长期发展规划，以避免造成损失。

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