在咖蜜儿披萨连锁加盟店里工作的经验分享
本文是某咖蜜儿连锁加盟店员工的工作总结,在西式餐厅工作究竟是什么体验?咖蜜儿小编和您一起感受一下。
本文是某咖蜜儿连锁加盟店员工的工作总结,在西式餐厅工作究竟是什么体验?咖蜜儿小编和您一起感受一下。
只要到了上班时间,所有员工都不会停下来休息——营业员在上客高峰期毅然有条不紊;传菜服务员传出去一趟菜以后总是捎回一些脏盘子;收市之前的上客低谷期,传菜员、服务员都会到洗碗间洗碗、擦盘子——这种效率只有在汉堡店有过;店长总是出现在繁忙的地方,干起活来比很多熟练员工还麻利。
在经过长时间、高强度的工作以后,员工还能保持心情愉快,甚至面带笑容。咖蜜儿连锁加盟店员工之所以做得好,是因为用心在做;之所以不累,是因为对工作有激情。而之所以用心,则是因为自己受到了感动。被同事的感动,被火热的工作环境感动——正是因为被感动,所以每一个人都积极主动的在工作。
咖蜜儿比较大的西餐加盟店才配有很小的办公室,而且只有财务人员才在办公室,才坐在椅子上工作。店长、在上班时间和普通员工一样,是不会坐的,也不会时不时就往办公室跑。虽然辛苦,但是没有人露出疲倦的样子,即使眼睛里充满血丝,也会闪烁光芒,被看到的人会感受到赞赏与鼓励,很受振奋。
对服务员有一个很基本的要求,就是来回不能空手,其实这也是对每一个人的要求。店长如果从前堂到后堂去,也不会空手跑,而是会带上一个撤下来的碟子,或者捎回去几张服务员来不及下的菜单。即使是再大的店面,撤台一项工作也不会有专职人员,因为收餐具、送餐具这些工作大家顺便就帮着做了。“来回不空手”极大的提高了效率,节约了成本。分工是提率的好事,但是如果规定每个人只作自己的事而不顾其他就太僵化。由于工作性质差别,每个部门忙的时段不一致,帮助别人并有别人的帮忙能够将劳动量均匀分摊下来,而大家相互帮忙也是一件让人感到快乐的事情。
然后,咖蜜儿加盟店要求对待同事要跟对待顾客一样礼貌,还有很多相互问好的具体要求。比如同事照面要把右手放胸口,弯腰鞠躬(跟客人打招呼也是这种姿势)说“你好,辛苦了!”;比如送脏餐具回洗碗间要说“你好,辛苦了,请回收!”,洗餐具的阿姨要说“收到,谢谢!”;比如下单到上菜房要说“你好,辛苦了,请上菜!”,师傅们也要回答“收到,谢谢!”;比如上菜房准备每一道配餐后要说“你好,辛苦了,请走菜!”,传菜员要说“收到谢谢!”这些都是咖蜜儿加盟店员工就遵守的基本要求。
对于我们每一位服务员来讲,咖蜜儿就是我们的家,每天的工作生活忙碌而又温馨。
总部地址:济南高新区舜泰广场1号楼东区4层
服务热线:400-9688-108
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