开披萨店好吗？做餐饮有三大机遇

一方面，用传统的思维去做餐饮，机会越来越小。(尤其是一二线城市)但另一方面，我觉得餐饮行业又充满无数想象力，特别是我们将迎来90后、00后的规模上市，他们可是几乎不在家动手做饭的，这又是一个多么巨大，而又充满商机的市场。在咖蜜儿看来，如今做餐饮有三大机遇。

1、市场大：

餐饮未来一定是一个十万亿级别的市场，国内即便诞生一个千亿规模的餐饮集团，也不过占据百分之一的份额。因此，这个行业短期内的高度分散依然是其特点。多元化、多样化、个性化、主题化，是这个领域可以容纳更多产品形态，更多特色店家的空间，只要你有想象力，聚焦一类准确人群，大鳄拿你也没辙。

2、正在变局：

互联网、移动互联网、社交网络，正在对传统餐饮进行改造，除了那些互联网餐饮平台，更多互联网餐饮、社群餐饮，伴随着年轻一代新消费群体诞生，迎来大的创立机会。

你如果是后入行者，用传统思维，传统打法，一定不会是老餐饮品牌的对手，可是正是因为你是后进者，没有包袱，没有束缚，只要你沉下心来研究新一代消费者需求，这个变局就是大机会。(近期一些小而美的，迎合时代的新餐饮品牌，创业者都是85后，而且他们绝大多数没有做过餐饮。这说明他们把握了同龄人的需求)

3、有无数创造性、可能性、想象力：

从经营产品到经营人群，从单一的差价到多方位的模型，从以产品品类为中心，到以店主、达人为中心，新规则、新玩法、新模式正在不断被创造和发生。

这是坏的时代，也是很好的时代!

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