白总馆藤椒豆花鸡是位于我国郑州的一个川菜品牌，凭借着招牌白总馆藤椒豆花鸡而被广大消费者所熟知。白总馆藤椒豆花鸡成立于2017年，总部位于河南郑州，我国的川菜是近些年发展飞速，越来越多的川菜品牌开始崭露头角，并在市场上开疆拓土，未来川菜在我国的餐饮市场上还有更大的发展空间，白总馆藤椒豆花鸡凭借着自身好的豆花鸡系列产品，与总部强大的运营营销体系，迅速在郑州打开了藤椒味型川菜市场，一举成为了郑州瞩目的川菜品牌。
美味源自好的食材与细节把控，总部创始团队多次进川入蜀，寻求合适的食材与传世的豆花加工工艺，力求给广大消费者呈现的豆花鸡菜式。这一品牌的坚持让消费者吃到了品质稳定、美味可口的藤椒豆花鸡。因而白总馆藤椒豆花鸡备受当地消费者的青睐。白总馆藤椒豆花鸡的口味是属于川菜，以麻、香、辣为总体的框架，加上藤椒的味道和豆花的浓郁使得产品能够增添很多的味道，经由藤椒熏陶过的鸡肉能够在香味上面提升很多，豆花本身就是比较清淡的，但是能够中和藤椒的麻，使得多种的产品搭配在一起能够使得味道变得更加的香鲜，带有一丝丝的麻使得味蕾得到更大的满足。
不仅仅有鸡肉产品，还有于磊和牛蛙，藤椒豆花美蛙是选择来自美国的青蛙，各个肥美，而且肉质也是非常的鲜嫩，加上豆花的爽滑使得味道变得更加的充满色泽。并且白总馆藤椒豆花鸡在产品的升级上面也是下足了功夫，单单是在豆花上面就特意向豆花传承人舒师傅学习了很久，截止2018年品牌已经实现了品牌的2.0升级，并且品牌方面负责员工的培训，特意推出了白总管铁军计划，使得品牌能够在公司的运营下实现更好的发展。
