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崔记德州扒鸡
  • 加盟费用1~5万
  • 加盟区域全国
  • 行业分类餐饮 小吃
  • 创业人群在岗投资 现有公司增项 其它
  • 公司名称德州市崔记扒鸡老店
  • 成立时间2016-03-10
  • 门店数100
  • 公司地址上海市
咨询加盟优惠
加盟前景好
加盟成本低
总部支持多
崔记德州扒鸡加盟费用
加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 61㎡ 61㎡ 61㎡
崔记德州扒鸡加盟基础费用 装修费 4.88万元 4.27万元 3.78万元
经营设备费 4.3万元 3.6万元 2.5万元
首批进货费/原料费 5.2万元 4.0万元 3.9万元
广告宣传及开业费 1.9万元 0.6万元 0.3万元
崔记德州扒鸡加盟成本费用 店面租金 10854.0元/月 6560.5元/月 4987.9元/月
人员工资 9300元/月/3人 8400元/月/3人 6000元/月/3人
水电杂费 640元 540元 440元
流动/储备资金 6.7万元 5.8万元 4.6万元
崔记德州扒鸡加盟总费用 合计 25.1万元 19.8万元 16.2万元
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上崔记德州扒鸡加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

崔记德州扒鸡加盟介绍

德州扒鸡加盟

  德州扒鸡,始于清朝,传于民国,盛于当今,是享誉中外的历史名吃,悠悠三百春秋,经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展,至今已由地方名产成为独树一帜的中华美食,盛名天下,被誉为“神州一奇”“中华优先鸡”。公元1702年,康熙大帝南巡驻跸德州,下榻于少时老师田雯老先生的山姜书屋,品尝到了德州五香脱骨扒鸡,龙颜大悦,从那时起,德州扒鸡作为贡品进入宫廷,乾隆年间,德州扒鸡艺人被召进皇宫御膳房,专待帝后,百官,德州扒鸡自此名扬天下。

  德州市崔记扒鸡老店:是德州市单独的一家正宗的百年老品牌,历史悠久,对德州扒鸡的创产和发展做出了不凡的贡献,拥有极高的声誉,被称为“扒鸡世家”。上世纪初叶崔记扒鸡老店的掌柜崔进禄(崔记扒鸡第二代传人)认真总结祖辈的制作经验,改进了自有工艺,反复试制,探索扒鸡制作新技术,系统和完善了工艺程序,新一代形色兼优、香味四溢的五香脱骨扒鸡脱颖而出,很快风靡市场,扒鸡铺发展到30多家。

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  1946年德州解放,人民当家作主,成立了德州扒鸡联营社,崔长青(崔进禄之四子)担任联营社主任,以崔家为龙头,集全市扒鸡艺人于一家,刻意求精,长足发展,使德州扒鸡进入了兴旺繁荣时期。1956年,在北京举办了首届全国名优食品展评会,崔长青现场宰鸡配料,现场制作,技压群芳,德州五香脱骨扒鸡独展风采,轰动了京城。《光明日报》记者彻夜随灶采访,了解制作真谛,捷克记者发专电向本国介绍,首都新闻媒体争相报道,德州扒鸡被誉为“中华优先鸡”。

  崔记扒鸡特点:形色兼优、五香透骨、肉嫩味纯,清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交叉而出,全鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水面,口衔羽翎,十分美观。鸡源的选择至关重要,德州市四郊的农家鸡为优佳来源,在制作上,选料考究,工艺严谨,配料科学,加工精细,火上功夫,武文有行。名曰扒鸡,扒,乃文火焖煮之意。焖煮时,用经年循环老汤,配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种药材烹制。经测定,含蛋白质30.25%,脂肪小于8%,含盐小于3.5%,水份小于68%,富含多种氨基酸和维生素,所以是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品,具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之结果。用于喜庆寿宴,馈赠亲友,更是上好珍品。

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  近年来,崔记扒鸡店秉承传统制作工艺,坚持质量为本,重视企业管理,先后荣获“十星级文明经营单位”“消费者满意单位”“产品质量合格单位”“重合同守信用企业”。在1996年举办的德州扒鸡金银榜活动中崔记扒鸡老店经理崔峰(崔记扒鸡第四代长孙传人)技艺精湛,口味独特,荣获银奖(私营企业优先名),2000年齐鲁晚报记者专程来德州,对崔记扒鸡店做专题报道,给予了极高的评价,称崔家为德州“扒鸡世家”。崔记扒鸡还被德州市委、市政府招待所指定为专用扒鸡,招待各级领导和四方宾朋。崔记扒鸡店始终以“继承融合 创立共赢”为经营理念,崇尚“诚信合法 物美价廉”的服务宗旨,“让每一位朋友都能品尝到正宗的德州扒鸡”为奋斗目标,坚持倡导"绿色环保消费,营养食",先后在北京、上海、太原等地建立了直营店,为更好地满足日益扩大的市场需求,继承发扬德州扒鸡这一中华传统美食。

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