柏味居板栗饼是闽北传统名点之一，较早发源于福建地区。他采用板栗，花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。柏味居板栗饼是传统闽北糕点之一，较早发源于福建地区。板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量较低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可制成多种菜肴、烘培糕点等。
柏味居板栗饼经去壳、脱脂、粉碎、化处理、烘干，再经科学调配，从根本上提高/增加了产品的纯正和美味，一上市就赢得了广大消费者的信赖和好评。柏味居板栗饼饼形成了“外酥内嫩、入口即化、甜而不腻、营养丰富”之特点。唐代说：“栗，肾之果也，肾病宜食之”。每到秋冬时节，街上吃板栗的人就多起来，经常看到店面前排满了人。柏味居板栗饼非尝饮食，让您吃合格的食物，让您吃出健康，店面大小无限制，10平方就能开店。
柏味居板栗饼的经营理念：顾客至上，保持特色、铸就品牌!秉承“颗颗精选，粒粒上品”的质量理念，致力于为消费者提供健康的坚果美食;坚持“没有不好的顾客，只有不好的服务”的服务理念，致力于为每一位顾客提供满意的购物体验;采用“能者上、平者让、庸者下”的用人理念，致力于为不错人才提供广阔的发展空间;弘扬“至善、感恩、大爱”的企业文化，为弘扬中华美味文化、促进社会发展贡献一份力量。
