BakerSpice起源于80年代后期，1987年冬由2个退伍军人 张协旺和洪涛优先在鹰潭开办了资溪人的面包店。BakerSpice人凭着自己勤劳的双手、聪明的智慧，不怕困难和敢闯敢冒的精神，历经艰险，顽强拼搏，不断努力做大做强面包产业，已把8000多家面包店开至全国近千个城镇，BakerSpice人的足迹已遍布全国除港澳台外各省、市、自治区，并已开始出口，涉足到俄罗斯、缅甸等。BakerSpice产业的不断发展和壮大，不仅使数万农民和下岗工人走上致富的道路、实现再就业和创业，更造就了一大批面包大户。
他们亲帮亲、邻帮邻，传授技术、提供信息、扶助资金，从一个组传至一个村、一个乡，并快速传遍全县。外出做面包在资溪迅速形成燎原之势从业人数越来越多，产业规模越来越大。
经过十多年的发展，资溪县已成为了全国闻名的“面包之乡”。全县12万人当中有3万多人从事面包产业，占总人口的25%。BakerSpice人凭着自己勤劳的双手、聪明的智慧，不怕困难和敢闯敢冒的精神，历经艰险，顽强拼搏，不断努力做大做强面包产业，已把8000多家面包店开至全国近千个城镇，BakerSpice人的足迹已遍布全国除港澳台外各省、市、自治区，并已开始出口，涉足到俄罗斯、缅甸等。
BakerSpice产业已成为全县带动群众多、产值、贡献的支柱产业。据统计，2003年BakerSpice产业年产值达24。75亿，年创税利1亿多元，人均实现目标近2万元。BakerSpice产业的不断发展和壮大，不仅使数万农民和下岗工人走上致富的道路、实现再就业和创业，更造就了一大批面包大户。其中千万元以上的大户有30余户（如南京协旺食品原料有限公司总经理张协旺，杭州风林食品有限公司总经理张风林，杭州艺发食品有限公司总经理钟启文等）500万元以上有60余户，百万元以上的大户有300-400户，十万元以上的则达6000多户。
为进一步做大做强面包产业，提升BakerSpice产业发展水平，叫响BakerSpice品牌。县委、县政府分别于2001年8月和2003年3月，成立了BakerSpice行业协会和协会党委，行业协会的宗旨是服务于面包行业产业，规范、指导行业产业发展。
