冷鲜肉又称冷却肉、冰鲜肉，虽然有些消费者对此还比较陌生，但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是消费冷鲜肉，并且已有好几十年的历史了。冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。
据统计，在北京、上海，以宾西冷鲜牛肉等品牌为代表的冷鲜肉，已占到生鲜猪肉消费10%左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到50%-60%。可见冷鲜肉作为肉类品种，已展示出好的市场前景。
黑龙江宾西牛业有限公司生产基地坐落在宾西开发区内，位于哈尔滨市东29公里处，哈尔滨佳木斯级公路一出口处。公司总部设在哈尔滨市南岗区南通大街103号(金百瑞商业街)，企业注册资金1000万元。是集肉牛育肥、屠宰加工、熟食加工、生物工程、饲料加工、有机肥生产为一体的现代化肉牛产业综合加工的大型民营企业。
一直以来生活中人们对鲜肉的需求就很大，很多时候经常会看到进口猪肉等系列的新闻，其实之所以很多看好经营鲜肉的品牌，并且想要加盟鲜肉品牌，就是因为看中了市场中对鲜肉的需求量大。其中宾西冷鲜肉品牌，就是一个专注于经营鲜肉的品牌。品牌创立于黑龙江地区，并且早就建立了成熟的养殖牛以及猪的基地，因此品牌店经营的鲜肉是有品质的。 总部掌握完善的运输鲜肉的物流体系，可以及时的为品牌店提供有新鲜度以及品质的新鲜肉产品，让品牌店能在鲜肉市场中保持稳定的经营。
