爸爸的酸菜鱼采用越南深海龙利鱼与陈年酸菜的默契搭档，使得鱼片的爽滑，酸菜的劲爽发挥的充分，并凭借鲜、嫩、爽、滑的独特口味，鲜亮如玉的色泽，博得了消费者的喜爱。代理爸爸的酸菜鱼，没有经验也不要紧，总部提供一对一带店培训，加盟店的正常运营。
爸爸的酸菜鱼秉承为本溯源的自然法则，倡导健康生活新口味，选用原生态黑鱼，结合大厨精湛技艺，尽可能的突出食材原本的味道!对营养的把控，对口味的一次呈现。爸爸的酸菜鱼品牌以匠人工艺般的手法将老坛酸菜与小鱼料理搭配做到味美鲜香。
爸爸的酸菜鱼选用草鱼，草鱼肉质细腻嫩滑，无刺、肉厚、味道鲜美，口感爽滑，就煮不老，是很适合做酸菜鱼的。不如鱼酸菜鱼的汤汁闻起来有一种淡淡的酸味，这是只有在老坛中发酵35的酸菜才能赋予的纯正气息。其中包含的木耳、娃娃菜、干豆腐更是众多酸菜鱼中的标配。它们清淡的口感既可以调和汤汁的味道，又易于与整道菜融合。吃之前先喝口汤，品味一下这由三种骨头用山泉水熬制整整八个小时，才提炼出来的时间美味。那酸味中带着一丝丝的辣，一碗下去，登时让人胃口大开。
爸爸的酸菜鱼口味多多，物美价廉，即点即做，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，令人胃口大开，这是爸爸的酸菜鱼不同寻常的魅力之一。爸爸的酸菜鱼精选生长在深山远离化学污染的菌类，特殊工艺制作，将菌类的美味和营养完全融入汤中，香浓，令人回味无穷。
