百信串串香是成都百信串串香旗下好新打造的新派火锅。并申请“酒鲜”注册商标。百信串串香创业至今，已30余载，已成为全国好早创立的川味火锅品牌之一。百信串串香，融合百信串串香其独特的经营管理方式和绝妙的火锅口味，重新定义四川火锅。
利用“百信串串香”的知名品牌和成功的管理经验,结合自身成熟的技术优势，走低成本品牌扩张的路子，百信串串香将自己发展成为知名火锅为目标，不断创立和努力。签签向上隶属长沙德美诺品牌策划有限公司，是一个以老成都串串、火锅串串、老四川酸辣粉、老四川豌杂面为主打产品的主题餐厅，餐厅以蜀国文化为背景，以刘关张诸葛四人为核心主角，从店面风格及产品方面皆体现三国时期的蜀国风情及故事，餐厅装修侧重于古色古香的蜀风韵味，彰显民族特色，穿越时空仿佛身临古蜀，天府之国，美味无限，豪情无边。
目前，百信串串香立足四川放眼全国，努力将巴蜀美味进行深度挖掘，不断开拓创立，重点发展物美价廉，能适合各类人群，操作简单，用餐时间短的快速消费型餐饮品牌，以实现广大加盟商的收银空空间更大化。现阶段，公司已拥有成熟的产品研发团队、市场拓展团队、物料配送团队、经营智囊团队，更在实际的经营环节中不断支持与配合加盟商，提供全面的策略帮助，能成功实现“口味标准化、服务统一化、品牌企业化”，做到各种问题有人解决，各项政策有人执行。酒鲜的经营理念，特色!特色!还是特色!现在竞争那么大，没特色是无法生存的!
