百威鲜啤酒采用榉木酢工艺，从选料、糖化、发酵、过滤、直到罐装的每一个工序。生产出来的百威鲜啤酒具有格外清百威鲜啤酒澈、格外清爽、格外清醇之品质。无论是在美国还是在，百威鲜啤酒引以为豪的是只采用质量佳的原料，以严谨工艺控制，自然发酵，低温储藏而成。用料筛选严，要求高，整个工艺流程不使用任何人造成分、添加剂或防腐剂。百威鲜啤酒将酿造视为传统工艺和现代技术的结合，这种对质量的严格要求和精益求精造成了合格的口碑。
百威鲜啤酒酒性较浓烈、味道更醇厚，黑暗的焦糖、大密度的酿造，8.8%的酒精含量，是由其独特的甜巧克力和咖啡点缀而成的黑暗烘烤大麦啤酒，所以其色泽呈深黑，与众不同!黑色象征着领导、权力、焦点和力量。它代表了黄昏中雄狮无畏的旅程、不屈服、无可匹敌!
百威鲜啤酒泡沫洁白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黄，明亮有光;有酒花香气和麦芽清香、香气纯正;注入杯内，因二氧化碳气足，细城洁白如雪花的泡沫立即浮起。可持久而不消失长达五分钟，犹如一层积雪覆盖于酒液之上。清新、淡爽的口感，年轻、活力、进取的品牌个性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的时候冰镇了喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久难以忘怀。
百威鲜啤酒坚持以“科技为先导，以管理为基础，以质量为生命”的治厂方针，坚持高起点、高技术的发展思路。一方面大胆吸收引进国际先进技术和生产设备，进行大规模的设备更新和技术改造工作；另一方面，百威鲜啤酒公司还多次从国外聘请啤酒技术对啤酒生产进行指导，从而提高工艺技术水平，提升产品质量。同时建立完善了具有雄狮特色的经济责任考核制度，不断提升公司的内部管理水平。
