锅品面吧

锅品面吧隶属于上海老磨坊餐饮管理有限公司，‘锅品面吧’的核心竞争力主要体现在‘简、快、新’三个字上。

” 宾娓娓道来：“‘简’就是简单。

人们一提起 马上就联系起标准化、统一化、规范化云云。

其时殊不知，这些都是始于简单化，没有简单化其它都无从谈起，同时由于简单化，节约了大量的培训和管理成本， 的规避了员工跳槽流动、技术秘密外流等 。

锅品面吧——面的三大要素：一、面：面是根本，好面要有好面粉，还要有好工艺。

锅品炖面 的高筋面粉 ，运用超越手工的科技工艺，成就了洁白剔透、劲道爽滑、面香纯厚、久煮不烂的面。

二、汤：汤功是灵魂，好汤源于上等食材和独特的 ，由猪骨、牛骨、鱼骨、老鸡、及多种名贵中草药合成，又经过八个小时的煨制，炼成了营养美味的好汤三、料：料是特色，又称卤子、臊子、浇头等，它是决定面的风味和特色的。

由烩、煨、酱、烧之烹饪方法形成的系列卤料天下好面皆在于面、汤、料三大要素。

而锅品炖面不仅各具秘笈，更 关键的是创造了第四要素：炖法。

才缔造出具有鲜明特色和排他性的一锅好面。

锅品面吧经营理念：没有理念就没有方向：麦当劳经营的是汉堡文化，它的内涵就是“温馨的、舒适的、可口的、方便的、卫生的、快捷的、现代的”。

在这种理念 下，“麦当劳”创造了被业界普遍认可的QSCV法则，这就是品质、服务、环境和物有所值。

“锅品面吧”秉承东方文化，吸收先进理念，提炼出自己的品牌文化，这就是“亲切自然、时尚简约、好吃营养、快速清洁”。

从产品开发、餐厅规划、管理设计到发展策略等等，“锅品面吧”始终遵循这个文化脉络。

核心价值：“锅品面吧”的核心竞争力是体现在“产品差异化、管理简单化、开店工厂化”上。

产品差异：砂锅煮面 把煮面分成两道程序，先清水煮，后砂锅煨，先使之清净爽滑，后注入滋味营养。

靓汤煨面 新加坡引进的 汤料 熔炼出的上品靓汤。

面煨于汤中，汤汁浸于面内，美味妙不可言！手工檊面 手擀面劲道爽滑、洁白如玉、面香纯厚、久煮不烂，堪称面中上品。

锅品面吧采用手工和 配合，现下现擀，又快又好。

“吧”里吃面 锅品面吧餐厅风格把 元素的“馆”和西方色彩的“吧” 结合，新颖、时尚、令人耳目一新。

在这里吃的不仅仅是一碗面，更是一种文化和感觉。

管理简单：工艺简单 人人都能当师傅，自主研发的擀面、切面、煮面平台系统，出货只需三分钟。

从根本上解决了快餐不快的难题。

管理简单 个个都能当 ，锅品面吧 “傻瓜模式”，令开店、管店更轻松。

　《产品手册》、《培训手册》、《营运手册》，使管理更加标准化和规范化。

培训简单 实战型的教学和训练体系，让您快 为 的快餐管理人才。

开店工厂： 厨房 在每个城市都将建立规范的 厨房系统，实行原料集团采购、集中制作，统一配送的路线。

真正实现了标准的统一。

研发中心 总部的研发中心不间断的进行产品的开发， 门店产品的升级换代、常吃常新。

物流体系 由此形成了以 厨房为核心，以面吧门店为终端的网络的物流化经营体系，走出一条“小面馆大工厂”之路。

快餐时尚：时下特许行业有个比较流行的做法，就是选一个项目题材，然后到国外去注册一个商标或公司，披上一个外国的外衣，这样就被包装成一个国际品牌了，然后拼命的拉加盟。

老磨坊反其道而行之。

他们到新加坡买了一个叫“老锅面铺”的面馆题材，然后回国后进行精雕细琢，全面整合，打造一个全 的面馆――“锅品面吧”。

2006年初春，“锅品面吧”在上海一条不起眼的街道上开张了，从开业的那天起，就出现了令人期盼的场面――每天都有等位候餐的人们！随即前来洽谈加盟合作的人接踵而至。

但老磨坊不为所动，坚定不移开好直营店，打好基础，稳健发展。

让人意想不到的是，这一来自新加坡的项目的代理权又被新加坡人买了去。

2006年5月下旬，新加坡千品有限公司与上海老磨坊餐饮管理有限公司签署协议，买断其旗下的“锅品面吧”在新加坡、马来西亚、印尼的 代理权。

这是一个极好的快餐 项目素材，并决定收购这家“老锅面铺”。

终他以多于店铺市值几倍的价钱将其门店、 的汤料秘方、煲面工艺一同买下。

随后 宾责令上海老磨坊餐饮管理有限公司负责该面馆的标准化、流程化、统一化、品牌化设计和 设备的研发。

并以手擀面为基础，在面上花大力气加以改良。

在店面形象上，把传统风格的“馆”注入了“吧”的元素，改“老锅面铺”为“锅品面吧”。

1、产品优势，直营店经营扎根合肥市场多年，深受消费者喜爱，所有产品均为从事陕西特色餐饮30年 传授秘方。

2、品牌优势，锅品面吧陕西小吃，品牌经营， 效应，所有锅品面吧陕西小吃 店共同进退。

3、 运营团队，从选址到开业全程跟踪服务。

后期，锅品面吧陕西名小吃 亲动总部全年提供监督和支持，对店铺经营提出合法倡议，改善店铺管理，提高店铺销售业绩。

4、标准化优势，产品标准化，操作简单，锅品面吧小吃加盟商不需要餐饮经验就能轻松经营。

5、新品支持，上百种陕西特色产品，根据锅品面吧陕西名小吃加盟店需求推出新品到店应用。