火刻北京烤鸭

“火刻”品牌产品以北京烤鸭为主， 鸭产品、凉菜类为辅，店面日常运营中所需人员少、运营成本低、操作工艺简单、标准化程度高，现有门店25家，为 日常店面运营，公司配备 合作鸭胚养殖生产基地、标准 加工车间及冷链配送系统。

火刻北京烤鸭企业介绍：

淄博火客餐饮有限公司在2018年以前未放开对外加盟，原因在于当时自身体系不完善，放开加盟只会损害品牌形象和加盟商利益, 2018年开始陆续放开加盟，今天的火刻已经完全准备好，有能力为我们的合作伙伴提供全套 的加盟支持和服务，当然现在的“火刻”一直在夯实内功，因为把所有问题留给自己，把所有方便留给合作伙伴是我们对待加盟商的原则。

火刻北京烤鸭品牌介绍：

品牌和产品定位是否 是决定企业能否 发展的根基，品牌定位就是指企业的品牌基于顾客的生理和心理需求，以 的形象凝固于消费者心目中，占据一个有价值的位置。但品牌定位的载体是产品，其 终 产品兑现，因此必然已经包含产品定位于其中，所以火刻品牌定位=刚需=国菜=高品质=高性价比=营养健康=麻辣口味副产品=时尚快捷。

北京烤鸭 全聚德在2016-2017年试水外卖市场因产品定位错误，售价太高，目标顾客群体不清楚 终惨淡收场。

“火刻”的产品定位使产品在潜在顾客心目中占据重要位置，后期重点是吸引更多潜在顾客变为忠实顾客，为此需要从产品特征、包装、服务等多方面作研究。 市场调查掌握市场及消费者消费习惯的变化，在必要时对产品进行定位升级，以适应顾客的心理需要和偏好“火刻”在2017年就提前做出5年发展规划，提前两年注册升级品牌“火刻”，为2019年品牌升级提前准备，目的就是适应市场及消费者需求的变化，满足消费者的消费理念和眼光，同时减少北京烤鸭老北京、老传统的烙印，使品牌更时尚，更有活力。

火刻北京烤鸭市场分析：

北京烤鸭作为 美食大ID，一直以来以“高、大、上”的形象示众，北京烤鸭高度的 度使其不需要对消费者进行教育，这也是“火刻”开店就火的原因之一。顾客在追求高品质的同时，更加在意饮食的养生健康，传统酒店延续北京烤鸭油大、皮厚、等待时间长等缺点，不符合当下顾客快捷、 、健康的消费理念。而普通夫妻店则因卫生、产品质量、食品 、形象等因素开始不被消费者所认可，可是鸡、鸭、鱼、肉、禽、蛋、奶都是老百姓饮食必需品，鸭排第二位，鸡已经被做的无孔不入，但至今国内无北京烤鸭外带 大型品牌，因此北京烤鸭外带有巨大的 。

“火刻”正是抓住此机遇，上打中 酒店高价格低效率，产品油腻不健康，为此“火刻”选用 养殖合作社养殖的专用瘦肉型鸭胚，不肥不腻。下打路边店质量差、卫生差、服务差，“火刻”严选各类原料，统一各项操作标准， 的门店运营管理团队， 产品美味健康，并且配合其它麻辣卤味产品以迎合年轻消费者需求，品牌及产品定位清晰。

自2016年以来，火刻北京烤鸭一直秉承并延续着正宗的北京口味传承，将鲜、香、辣、辣的体验带给不同的城市和不同的消费者，为他们创造火雕美食文化和美食体验。

1、细致、 的商圈立体评价体系。

2. 整体品牌识别系统的 广告公司，流畅的运营空间和独特的创意门店。

3.完整的商业技术教学和易学易懂的 教育培训。

4. 协助店铺整合及开业前推广工作。

5、价格低廉的 原材料供应， 的物流配送服务以及新产品的开发。

6. 产品口味独特，差异化明显，能及时捕捉消费者需求，符合大众的喜好和消费模式。

7. 支持各门店的多元化媒体营销广告及区域促销活动。

8. 远程监控服务和管理监督。