武大郎

　　当我们站着看师傅在做武大郎烧饼时，就会不自觉的咽着那该死的口水，眼睛死死的盯着那块烧饼，不放过每一个步骤，生怕别人会抢走自己就要得到的美味食品，武大郎烧饼做工精细，便于携带，深受广大人民的喜爱，喜欢吃武大郎烧饼的还不仅仅因为它的香气逼人，它的外观金黄诱人，更因为吃起它来香脆可口，外焦内柔，韧性十足、油而不腻。武大郎烧饼的材料也可以说是很可有特色的，新有新鲜的鸡蛋，自家腌制的酸菜，还可以加根香肠那，可以说武大郎烧饼味道是值得人们去回味的，值得人们去怀念的。饥腹时吃烧饼，那是一个狼吞虎咽呀，恨不得整块塞进嘴里体验那种快感，恨不得尝尽它所有的味道，恨不得一日三餐都吃武大郎烧饼，而当吃得饱饱的撑到快不行的时候，闻到武大郎的香味，也会受不住诱惑，想要在吃个武大郎烧饼吧，可感觉已经很饱了，但不吃又受不了。武大郎烧饼就像会让人走火入魔的邪恶武功，就像魅力动人的花姑娘，让人经不住诱惑，它一直挑起人类的味蕾，挑起人类想吃它的欲望，不要靠近武大郎烧饼，一旦靠近，你就会无法自拔的想要去吃 武大郎烧饼，可以说是中国传统的特色小吃，有着悠久的历史，一直深受人们的喜爱，所以也才一直保持着原先的做法，原先的味道，一直没有变过。

　　1葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。

　　2肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀。

　　3面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

　　4分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。

　　5饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。

　　注意事项

　　和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了

　　武大郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后经过山东省梁山县武大郎食品开发有限公司，蔡怀坤先生改进，改称“武大郎烧饼”。它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。

       武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料特制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧饼。

　　武大郎烧饼以油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱！是回归自然的绿色食品。闻着香、吃着更香。武大郎烧饼一定会烧红全国，烧向世界！

　　俗话说：“民以食为天”，正是华夏文明的积淀，成就了传统小吃历经几千年而魅力不减，是永远的朝阳产业，是无尽的智慧之选金矿。有太多成功人士从这里掘出人生的桶金。只要你留心观察就不难看出：同一条街上，同样是传统小吃，有的店铺是顾客盈门，生意火暴；而另一些则是门可罗雀，生意惨淡。再细细看来，那些“暴满”现象的店铺往往以“特色”著称。为了品尝一下特色口味，人们不惜多跑两条街道，或从东城跑到西城，还有人饥肠辘辘地在一家店铺门口久久等候着……。相信“武大郎烧饼”，人们必将口口相传，尽人皆知。