生猪

　　一种家养的肥胖的用以食用的动物，小时候很可爱，长大很恐怖，大鼻子，大耳朵，吃的多，胖的快。 我国养猪至少也有5600-6080年的历史。猪的脖子很短。猪其实不笨，事实上是种很聪明的动物，看似憨厚，其实很有点小脾气。

　　猪又名"乌金"、"黑面郎"及"黑爷"。《朝野佥载》说，唐代洪州人养猪致富，称猪为"乌金"。唐代《云仙杂记》引《承平旧纂》:"黑面郎，谓猪也。"在华夏的土地上，早在母系氏族公社时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其徒刑与家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。

　　哺乳纲偶蹄目猪科猪属杂食性肉用家畜。家猪由野猪驯化而来。具有繁殖力强、生长快、饲料利用率高、食性广等特点。猪肉细嫩味美，营养丰富，是人类主要肉食品之一。

　　除以鲜肉供食用外，还适于加工成火腿、腌肉、香肠和肉松等制品。猪皮、猪鬃和猪肠衣可作工业原料。猪血和猪骨可分别制成血粉和骨粉作饲料用。猪的内脏和腺体可以提制多种缓解药品。

　　猪本身还是很好的实验动物。中国农民素有养猪积肥、以猪粪肥田的习惯，养猪已成为中国农业生产中一个重要的组成部分。中猪的驯化并非集中于某一个地区，而是各地居民分别驯化了当地野猪的结果。家猪的体躯丰满，四肢短小，鼻面短凹或平直，耳下垂或竖立，被毛较粗，有黑、白、棕、红、黑白花等色。猪的鼻吻灵活，有用鼻端拱土觅食地下草根、块茎和其他食物的本能。足有四趾，但仅第3、4趾着地。

　　成年猪有 44 颗牙齿，獠牙尖短而弯曲，门齿、犬齿和臼齿都很发达。视觉和触觉迟钝，而听觉和嗅觉敏锐。杂食，能利用各种动、植物性饲料。但有择食性，消化粗纤维的能力不及草食动物。汗腺机能不发达，皮下脂肪层厚，在高温时散热困难，故耐热性较差。

　　在炎热环境中，喜在水塘里打滚以助散热。爱清洁，不在采食和睡卧的地方排便。性成熟较早，妊娠期短，产仔数多，因此世代间隔短，周转快，增殖容易。生长迅速。寿命约20年。 猪的类型缺乏统一的划分标准。通常是根据体型结构和主要用途分为脂肪型、腌肉型、鲜肉型或瘦肉型。猪的品种全世界约有300多个。其中中国约占1/3 ，是世界上猪种资源奡丰富的。中国地方猪种根据其来源 、分布 、体质、外形和生产性能可划分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型6个类型。

　　为了提高/增加接种质量，在猪免疫接种猪瘟冻干疫苗和猪三联苗时应注意以下几点:

　　1、四种猪暂不接种

　　①正在患病的猪;

　　②刚阉割伤口未愈合的猪;

　　③没断奶的仔猪;

　　④临产母猪(一般是产前产后一个月)。

　　2、防止接种过度

　　反复多次接种，反而会导致免疫麻痹，免疫猪变成易感染猪。

　　3、防止人为传播

　　注意消毒，包括防疫人员、机械等。免疫接种用注射器和针头与缓解用注射器和针头要分开，稀释用的与免疫注射用的器械要分开，每注射1头猪换一次针头。

　　4、注意疫苗的保存、使用，防止过期变质

　　①注意瓶上的标签说明;

　　②无冰箱等保存设备的，未稀释的疫苗在气温25℃以下必须5天内用完，在25℃以上应2天用完;

　　③猪三联苗稀释后4小时注射完毕，猪瘟冻干苗应当天用完。

　　5、防漏打、不打飞针，以防疫苗外溢，注意分清同一圈内的已接种和未接种的猪。同时避免注射针头过短过粗。

　　生猪产业特点

　　(1)受供应充足的影响，1-4月份生猪价格持续下降，奡严重时生猪养殖亏损超过20优惠/头。受2013年年底和2014年年初仔猪存活率降低的影响，下半年生猪市场供应逐渐减少，再加上收储的刺激和节日效应需求的增加，5-9月份生猪价格稳中小幅上涨，生猪养殖效益提高至近20优惠/头。第四季度虽然猪肉需求增加，但供应也较为充足，生猪价格基本维持稳定。

　　(2)环境污染成为生猪养殖业发展的重要瓶颈，中国东部和南方部分地区陆续出台一些限制和禁止生猪养殖的政策。大型企业在全国布局新的养殖基地的时候，较多的选择了黑龙江、内蒙古等省，生猪养殖逐渐向东北、中部和西部地区转移。

　　(3)2008年和2009年在中国生猪市场高收银的刺激下，外资企业纷纷智慧之选中国生猪养殖业。但近两年受中国生猪养殖效益下降及生产、管理不适应中国市场环境的影响，外资企业逐渐退出中国生猪养殖业。

　　(4)虽然中国生猪市场供应充足，但因进口猪肉及杂碎具有价格优势，进口量依然维持在较高水平。

　　(5)中国中小型生猪屠宰企业众多，且产能严重过剩，大型屠宰企业放慢了新建屠宰基地的步伐，采取了与中小企业合作的方式实现整合。

　　在环境污染、食品安全越来越受到重视的情况下，中国的生猪产业由追求量的增加到追求质的提高发展，产业处于转型、整合和升级期，一体化的程度逐渐提高。