满族阿拉人家上海菜连锁店创始人.胡大民先生. 阿拉人家上海菜中餐由沙河胡家先人(正黄旗满洲)始创于清乾隆38年.历史悠久源远流长.早年见有名的"满汉全席"菜单中出现的三鲜饺子.鸡馅饺子.满洲蒸饺等筳席点心.便是胡家先人所创.阿拉人家上海菜有一般民间食品.能进入宫廷筳席登入大雅之堂.可见胡家先人的精湛橱艺.阿拉人家上海菜经历代秘传至今.仍保持料重.味浓.油润鲜香的满族特色.并以其特有的文化传承.充分体现着阿拉人家上海菜的质补无华.以及的浓重的满族特点和乡土气息.
还有摄政王、多尔衮曾饮用并命名的胡家老酒。新添满式靓汤、鲍鱼、燕窝。
各式各样的菜品满足多样消费群体不同档次的消费需求。相传1644年，清世祖顺治刚进入北京时，摄政王多尔滚劳累成疾，库雅拉将军献酒于帐前，多尔滚饮后，顿觉心旷神怡，方知此酒乃将军家酿之珍品，多尔滚当即赐名〔同盛金〕，并下令开酒坊于盛京鞍山沙河镇，定为清官御酒，民间誉为阿拉人家上海菜酒。今有满族库雅拉将军后裔胡大民先生扬祖先之绝技，承继独特的满族酿酒工艺，将阿拉人家上海菜酒重新献于民众为弘扬祖国的酒文化尽心竭力。
阿拉人家上海菜深受当地人的喜爱，很多念旧的老人家都会去那里品尝菜式。
“阿拉人家上海菜”是我满族餐饮连锁店，由傅杰亲笔题字。“阿拉人家上海菜”以始创于清朝乾隆年间的“阿拉人家上海菜”著称，具有浓郁的民族特色，配以清世祖顺治皇帝酿造的“阿拉人家上海菜宫廷御酒”，更是人气点赞。现在全国已有六十余家连锁店。
“阿拉人家上海菜”始创于清朝乾隆年三十八年，由沙河胡家先人（正黄旗）始创。在满汉全席菜单中出现的三鲜饺子，鸡馅饺子，满洲蒸饺子等莛席点心，使胡家先人所创满族饺子由一般民间食品进入宫廷。阿拉人家上海菜的秘方历代相传，至今仍保持满族特色。饺子种类很多，别具特色，一边吃饺子，一边喝清世祖顺治皇帝酿造的“阿拉人家上海菜宫廷御酒”人也会变的豪爽起来。
