清晨六点半，床头闹钟响起，蹑手蹑脚地下床，走进厨房，一如既往看到母亲忙碌的身影，勤劳的母亲早早起床，为全家人准备丰盛的早餐：一笼热气腾腾的鲜包、一杯原汁原味的豆浆、一份外焦里嫩的煎蛋……实在的饱腹感、结结实实的饱嗝、母亲关爱的目光，交织成童年时光里温馨的画面，一日日一餐餐的早饭见证了我的成长，快乐幸福的滋味从一顿早餐开始。2018年，经历1年又109天的寻找，上百次的不断尝试，近千次的经验总结。
终于找齐了超越同行业原材料，选用冀南平原绿色种植、光照充足的品质小麦，经36道工序精工细作而成的小麦粉为主要原材料，融入和、揉、搓、捏等传统制作工艺，鲜香浓郁，余味绵长的精致面食，在纤巧细手的灵动之间诞生。俗话说：民以食为天，食以安为先。爱心早餐车始终坚持不使用防腐剂、色素等有害成分，口感配上健康的加工方式，这才是爱心早餐车一直所要追寻的快乐幸福好滋味。
一样面食百样吃，做一份健康、干净、符合现代年轻人的口味需求的早餐，才是早餐美学的精髓所在。除了健康必须之外，不同地域、不同人群、不同风俗，所体现的早餐文化也是千差万别。爱心早餐车中式早餐用自己特有工艺与味道，让每位食客都有一道属于自己的早餐，不是山珍海味，却难以忘怀。用一点心思，做好每一顿早餐，晨食，也可以很有味道！早餐行业是一个非常辛苦的行业，早上很早就需要开始准备食材，早餐店在前晚上就开始准备第二天的食材了，生意越好，那就越是辛苦，也就越大。而且，早餐店的投入资金非常少，非常适合群体创业者。
早餐店不需要有多大的店面，几个平方的店或者一个早餐车就够了，而且食材的原材料也是非常便宜的，所以说，早餐店的投入资金非常少。所以在这方面就不需要太多的资金，只要物美价廉，就有源源不断的客源，还能在中午或是晚上卖一点小吃之类的。
