阿哥螺蛳粉正宗与否主要在汤料的熬制，俗话说，粉在味，味在汤，汤显功，味道即王道，粉汤更要熬，阿哥螺蛳粉新鲜猪骨熬汤，辅以养生结果的几十味中草药香料，经过文火数小时的交融煮制，精华完全释放汤中，浓醇深厚，此乃粉螺香螺蛳粉具有匠心之味。
阿哥螺蛳粉在国内市场上不错主要的原因取决于阿哥螺蛳粉的口感。阿哥螺蛳粉的内馅有可口果蔬、劲弹海鲜、培根牛柳金枪鱼等等多种多样的选择，同时搭配爽滑鲜香的芝士，让消费者们都赞不绝口。阿哥螺蛳粉的的产品多种多样，除了驰名的五香牛肉粉以外，还有叉烧粉、牛腩粉、杂锦粉、脆皮锅烧粉、酸辣红薯粉、牛肚粉、火腿粉、香菇瘦肉粉、开胃酸辣粉、制造/精制螺蛳粉、招牌干捞粉、凉拌粉等等。阿哥螺蛳粉专有制造汤底，营养药膳自有工艺，粉Q弹，汤鲜美，阿哥螺蛳粉带来地道广西味，更健康，突破传统的单一口味和口感，为人们带来独特的味蕾享受!粉相好坏是粉螺香螺蛳粉标准，强调外观摆型，颜色搭配“一粉一汤五色齐聚”，粉白、腐竹黄，配上绿青菜、红油、黑耳肆，五种基本色再根据产品种类搭配多种颜色配菜，激发食者食欲。
自成立以来，品牌坚持“以为消费者提供卫生，营养的食品为己任，以让员工和加盟商共享企业的发展成果为宗旨”的企业使命，坚持诚信经营，合作共赢，经过几年的发展，公司现有员工180人，直营店15家，现有加盟店200家，绝大部分加盟商因为加盟莫阿哥而创造和积累了财富，过上了幸福富裕的生活。
