加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ | |
鼎泰丰加盟基础费用 | 装修费 | 4.96万元(620元/㎡*80㎡) | 4.16万元(520元/㎡*80㎡) | 3.36万元(420元/㎡*80㎡) |
经营设备费 | 5万元 | 4.2万元 | 3.5万元 | |
首批进货费/原料费 | 4.5万元 | 4万元 | 3.5万元 | |
广告宣传及开业费 | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
小计 | 15.36万元 | 13.16万元 | 11.06万元 | |
鼎泰丰加盟成本费用 | 店面租金 | 1.46万元/月(6.1元/天/㎡) | 1.22万元/月(5.1元/天/㎡) | 9800元/月(4.1元/天/㎡) |
人员工资 | 2.4万元/月(4000元/月/人*6人) | 2.1万元/月(3500元/月/人*6人) | 1.8万元/月(3000元/月/人*6人) | |
水电杂费 | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
流动/储备资金 | 11.59万元 | 9.97万元 | 8.35万元 | |
小计 | 4.76万元 | 4.12万元 | 3.48万元 | |
鼎泰丰加盟总费用 | 加盟合计 | 20.12万元 | 17.28万元 | 14.54万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
鼎泰丰是台湾一家以小笼包闻名的餐厅,位于台北市大安区信义路二段、永康街口。鼎泰丰身为小笼包的知名品牌之一,因此顾客群以慕名而来的观光客为多,经营上也走观光餐厅的精致、高价位路线,以小笼包的单价来说,约是一般小笼包的3~4倍。每到用餐时分,店门口附近总是挤满国内外观光客或老饕,可说是永康街的特殊景观之一。目前在香港、、日本、新加坡、韩国、印尼、美国和澳大利亚都设有分店。主营中华传统风味小吃,品种丰富、风味纯正,元盅土鸡汤、蟹黄小笼包、红烧牛肉面、菜肉蒸饺等都是它的招牌产品,小笼包汁丰味美,皮薄馅多是它的特色产品。选材严谨、一丝不苟,小笼包用的肉馅一律采用新鲜猪肉,不用冷冻肉。虾饺、蟹黄小笼包等皆采用活虾活蟹,以提高/增加肉质鲜嫩。使用制造专用面粉。红烧牛肉面选定。不仅是小笼包,鼎泰丰制做的每种出品,都有严格的出品标准,因此每位厨师都必须经过严格的厨艺训练,熟练掌握每一道操作过程后才能上岗。鼎泰丰对产品的制做有近乎的要求,也力求有一定的审美品位,让人们在享受美食的同时,还能感受到浓浓的饮食文化!
炒饭:肉丝蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、排骨蛋炒饭、蛋炒饭
面食:元盅鸡面、元盅牛面、红烧牛肉面、红烧牛肉汤面、排骨面、酸菜肉丝面、虾仁面、光面、担担面、干拌面、炸酱面、菜肉馄饨面、鲜肉馄饨面
汤类:元盅牛汤、元盅鸡汤、红烧牛肉汤、酸辣汤、油豆腐细粉、菜肉馄饨汤、鲜肉馄饨汤
小吃:笼包、蟹粉小笼包、菜肉蒸饺、虾肉蒸饺、虾仁烧卖、糯肉烧卖、香菇素饺、豆沙小包、芋泥小包、鲜肉大包、菜肉大包、香菇素包、豆沙大包、芝麻大包、芋泥大包、千层油糕、赤豆松糕、鲜肉粽子、豆沙粽子、八宝饭
鼎泰丰全程使用的电脑系统监控10个火炉蒸煮点心的进度。工作人员必须遵循严格的标准程序,以控制小笼包的高品质。将一小块的面团杆成面皮,直径要达到6.5公分的标准尺寸。将馅料放入面皮中,总重量要准确达成21公克,过多或太少都得俢正。将面皮仔细折成18折以上的小笼包,放入蒸笼后蒸4分钟,热腾腾的小笼包就上桌了。