诗仙集团座落在举世闻名的长江三峡库区——。面临长江，背靠风景秀丽的歇，空气润泽，是的发酵曲酒生产基地。
1917年金秋，诗仙酒的创建人鲍念荣先生，远赴，花巨资买下了具有400年历史的古老的温酒坊的两个酒窖（国窖）的窖泥母糟，结合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺，创办了酿酒作坊，因唐代诗仙李白流放夜郎，滞于万县西岩，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万县的大曲酒，后人为纪念李白，遂名诗仙，这便是诗仙的历史源头。
诗仙酒得古仆民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵工艺，以红粮、大米、玉米、糯米、小麦等五种粮食为原料，引甘冽的歇泉酿制而成。独特的老窖发酵工艺，加上精选的原料、甘冽的泉水，以及地窖瓦罐储存方式，并结合现代微机勾兑技术，使诗仙酒具有“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。
诗仙酒1959年被推荐为国庆十周年用酒，四次蝉联名酒，1984年获中商部好的产品金爵奖，1988年荣获好的产品银奖，1998年诗仙先后荣获有名商标、品牌产品、名酒称号，同时被指定为接待专用酒，企业于2000年顺过ISO9001国际质量管理体系认证，2002年跨入工业50强，并三次蝉联工业50强，连续四年荣获白酒工业百强，目前排名28位。
诗仙集团目前占地300余亩，固定资产3亿元，拥有职工2000多人，其中全国评酒委员3名，省级评酒委员15名。年产曲酒能力达5万吨，集酿酒、饮料、包装、贸易、物流为一体的大型企业。为进一步盘大盘强诗仙集团，实现企业多元化发展，企业开发了歇泉健康饮用水、芦荟系列饮料，收购天城牛肉干厂，兴建分水危险品货运站等新的项目。
诗仙集团在董事长、总经理朱治平为首的领导班子带领下，秉承“团结奋进、敬业奉献、求真务实、创立”的企业精神，向着全国很大的酒业集团之一迈进，向着全国很好的企业之一迈进。近年来，诗仙的市场业绩正以每年50％的增长速度向前推进，已进入跨越式发展阶段。我们确信作为诗酒文化的代表，诗仙以其独特的个性品牌魅力，永远具有广阔的发展空间。
