重庆萌祥餐饮管理有限公司是一家专业一体化火锅运营商，拥有成熟的火锅技术和运营支持体系，专注于以重庆火锅连锁经营为核心，集原料生产、产品研发、物料配送、人才培训、品牌营运等多元化大型餐饮企业。
公司旗下“渝大狮”是业内公认的火锅品牌，源起1918年的刘家台码头，传承正统渝派老火锅，地道的口感、精致的菜品、创立的服务，为顾客带来不一样的火锅体验，向世界传递地道重庆火锅饮食文化，得到了业内外人士的高度认可。曾荣获数十项殊荣，在激烈竞争的行业里脱颖而出。
公司一直在不断创立、探索、进取，秉承“质量为本，味道为王”的开店原则，本着“开一家活一家火一家”的加盟理念，以“专业、、责任”的服务理念，力求与合作伙伴并肩实现企业社会价值与经济价值的双赢。。
1918年 “渝大狮”前身“巴人水八块”在重庆刘家台码头诞生，在当时的刘家台深受迁夫和劳工的喜欢，重庆大轰炸后， “巴人水八块”后人为躲避战乱逃荒到了重庆涪陵。
1997年 “巴人水八块”后人在涪陵继承祖业，成立“巴人火锅城”，“巴人火锅城”一经成立，生意是非常不错的。
1998年 “渝大狮”前身是“巴人火锅城”。
2010年 为了适应市场需求，“巴人火锅城”正式更名“红今渝”，并从重庆涪陵迁址至重庆市南坪。
2016年 “红今渝”再次更名为“渝大狮”，品牌在成渝两地开启不错模式 ，先后荣获数十项殊荣。
直营连锁的运作模式更利于单店的经营管理。单店的各项经营指标纳入总部统一评估，随时监控调整单店的人财物。供货渠道的建立、原材料质量标准、再加工质量要求、酒水菜品的收银组合、人力资源的深度开发与综合利用、完整营销体系构建……总部量身定制操作标准，设置独立管理平台，再由专业部门进行动态管理，确保单店稳定运营。
重庆萌祥餐饮管理有限公司在重庆火锅单店经营中的丰富经验和沉淀的优佳味道、味型，渝大狮火锅底料在近期辉煌历程的基础上，组建了一支高素质的管理团队。全面挖掘渝大狮火锅多年沉淀的成功精髓，广纳博柬，整合社会各界资源，光大火锅餐饮。公司以“专注务实，合作共赢”的经营理念，以“开一家活一家火一家”的开店原则，以专业责任的服务理念，力求与合作伙伴并肩实现企业长效发展。
“渝大狮”品牌诠释：狮是百兽王，大狮一出，谁与争锋!
“渝大狮”火锅界的“关云长”，正宗味道，大狮与大师同音，代表了重庆老火锅新时代的较高水平!
