非一般的印度飞饼

　　
　　拉姆今年32岁,印度南部城市班加罗尔人。8年前来到,先后在的北京、重庆、新疆等地闯荡;4年前来到广州,从此喜欢上了这座城市,开始
享誉印度的名小吃“印度飞饼”,做了一个隧道
的街头小生意人。


　　1. 拉姆天天
的生活从下午开始。结束一天的飞饼生意后,他就会来到四周
的农贸市场购买制作飞饼的原材料香蕉、苹果、草莓、鸡蛋、面粉、果酱等。拉姆已经学会了用隧道
的广州话跟摊主讨价还价了,而所有的原材料都能很轻松地在市场上买到。


　　2.小店只有13平方米左右,每个月租金500优惠。据拉姆先容
,周末或节假日天天
能卖100多个飞饼,营业额能超过100优惠;周一到周五均匀
天天
能卖出30~60个不等。小店的墙壁上张贴着10多种不同口味的飞饼,单价同一
为1优惠。


　　3.拉姆的小店位于市区的一条民俗街上。周一到周五,天天
早上9点半开门,周末或节假日,由于
人流量大,会提前至8点半开门。这天是周三,外面下着小雨,早上刚开门,顾客还没有来,拉姆则利用早上开门的这段空闲时间,揉捏面粉,为开业而预备
。

　　
　　▲4. “飞饼――飞饼?――”拉姆一边击打着餐具,一边对着门口过路的游人用隧道
的广州话吆喝。这一招很管用,能在时间吸引游人的眼球:这个外国人会说广州话?


　　5. 终于有人禁不住拉姆的吆喝,点了一个香蕉飞饼。飞饼重要的一道工序就是让它“飞”起来,拉姆的表演引得路人纷纷喝彩叫好。


　　6.不少游客纷纷走进店里,与拉姆合影。而拉姆也摆出各种姿势,任由游客拍照。门口也站满了好奇的人群。


　　7. 做好一个印度飞饼,大约需要两三分钟,做好的印度飞饼香酥可口。这样繁忙的景象断断续续地会持续到下午两三点左右。