重庆美食

说起重庆，大部分人都会想到几个词:美女，美食。今天就为大家介绍一个重庆富有盛名的美食~欢迎大家捧

重庆火锅
重庆富胜名的就要数火锅，据说火锅起源于码头文化，当时纤夫把很便宜的毛肚，鸭肠，动物内脏买来用盐和辣椒来煮。逐渐形成今天的重庆火锅。重庆火锅主要分为红汤和清汤种，红汤以麻辣鲜香为主，而清汤以色清味鲜为特色。 渝都火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为渝菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋落户。在港台，重庆火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，重庆火锅也有一定影响。专门派深圳华夏小吃培训重庆火锅厨师陈大顺到日本去献艺，日本朋友十分的推崇，并且赞不绝口，认为毛肚火锅是“美食优先”。在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地，已经有重庆火锅营业，生意兴隆。没吃过的朋友不妨试试，可以在超市买那种底料，然后自己熬制~

重庆小面
我如果说重庆有一种美食比火锅还出名，那就只能是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有力工，有学生，有开各种豪车的等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面 。
小面很简单，自己在家就可以做~下面介绍一下制作步奏:
A、面一定要新鲜的水面（北方那种
碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的）
B、准备好调料，按步奏放到面碗里
C、不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下（有骨头汤当然很好）。闻一下，是不是香气已经飘出来了？喜欢干拌面的少放点水
D、先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天推荐莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了 。
小面之所以叫小面，因为他很简单，面，作料，蔬菜，就这简单的三样组合在一起形成了无可比拟的美味

磁器口陈麻花
外地人来到重庆，基本上都会去磁器口逛一逛。 麻花是磁器口的品牌小吃，也是重庆零食小吃的招牌。到磁器口随便走一圈，就可看到30多家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。这些麻花店的生意个个都不错，每一家随时随刻都要排队才买得到。所以游客到磁器口去都会品尝一下重庆的特产古镇麻花。陈昌银麻花是陈麻花的，先后被评为“重庆市名优特产”、“中华名小吃”等诸多荣誉，1917年的巴拿马金质奖上获得金奖

山城小汤圆
别看汤圆个头不大，黑芝麻馅儿却 给得很足，轻咬一口芝麻香味便充溢整个口腔，太安逸了， 价格还特别便宜（也就解放碑八一路175号有这一家了。在重庆繁华的商务区的一个小角落有一家破烂的店，只卖汤圆，就是他了 的一家也即将倒闭了，这才是老重庆的味道，爷爷辈的人都是吃着他长大的

老麻抄手
如果你爱（恨）一个人，请带他去试 试“老麻抄手”，试过之后他会更爱（恨）你老麻抄手麻度分了微微麻，微麻，中麻，老麻四级，老麻相当霸道，点击需谨慎。(楼主多吃中麻就不行了)新手 建议要微麻的，花椒混合着辣椒，香味四溢，让人食指大 动；抄手外皮厚薄适中，肉质新鲜。虽然有时候麻的话都说不出来，不过真的一个字:爽！

酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤可以说是川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅酸爽可口，而且非常富有营养 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳这个真心好喝啊

重庆酸辣粉
酸辣粉重庆的传统名小吃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！酸辣粉系绿色食品，主粉由红薯，豌豆按优佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。取食材于地道的手工制作的红薯粉，味以突出酸爽和麻辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为重庆的一种特色小吃，其不错程度不亚于小面