含香籽梅花糕

　　含香籽梅花糕源于明朝，发展到清朝时就成为江南着名的小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕含香籽梅花糕，流传至今。

　　和海棠糕类似，梅花糕也并非七宝土生土长，含香籽梅花糕但是这两种糕在上海小吃中，也都是个中翘楚，让老一辈上海人回味良久。现在，恐怕还很难在大店堂里觅到她们的芳踪，以前倒时常可以在街巷中叫卖的挑担小贩那里买到。

　　也是无锡风味小吃。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，含香籽梅花糕注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，含香籽梅花糕老少皆宜。

　　鲜香味美、甜而不腻，制作时飘香几十米，含香籽梅花糕顾客闻香而来，垂涎欲滴，欲罢不能，是一种老少皆宜的休闲美食。不仅加盟小，而且收银合理，快，非常适合中小创业者和中低实现目标者加盟。

　　一个的成本为0.3元，按市场较低售价1元来算，含香籽梅花糕经营为0.7元/个。如在经济发达地区的市中心、步行街、购物广场等人流密集处可售2-3元/个，收银惊人！一个炉具（19个头），每十五分钟左右就可以做出成品，如生意好，含香籽梅花糕可用两个或更多炉具烘烤。