胡九小吃

　　“胡九小吃”源于云南本土，由老板胡九创立于玉溪。起初，“胡九小吃”仅是8平方米的小吃店，但由于装修时髦、环境舒适，所以吸引了许多食客前来品尝，被众多粉丝评为“摩登的小吃店”。“胡九小吃”因其食物带着原汁原味的云南特色且味道鲜香，仍然没能阻挡住食客追求舌尖美食的脚步。经过11年的积累，如今 “胡九小吃”已发展成为门店面积在150-300平方米之间的大型餐饮连锁品牌。据了解，除了玉溪的总店，“胡九小吃”在昆明已有4家门店，目前有3家新店正在筹备开业，其中，云路中心店将于本月29日开业，七彩ME TOWN店和保利中心店也将于近期陆续开业。2015年内，“胡九小吃”总共计划开4家新店。从已开业门店看，“胡九小吃”门店基本选在昆明人流量密集、文化氛围浓厚的核心商圈、商业街区以及校园附近，比如金鹰购物中心昆明走廊、文林街、圆西路、昆理工新迎校区。从2015年即将开业的3家店看，“胡九小吃”显然开始由街边转向社区、地铁商业发展，并逐步走向购物中心，在昆明发散式拓展。
　　集粹了地方特色的 “胡九小吃”连锁餐饮，主打鳝鱼米线、水果冰稀饭、川香鸡、玫瑰凉糕、木瓜水、酸辣凉面和凉卷粉等正宗云南风味小食。据业内人士分析，“胡九的小吃做正宗云南风味，是一种非遗文化的传承，充斥着老一代的云南印象，同时也备受新时代青年热捧，是有市场前景的。但是，目前云南开发的商业体中，还比较稀缺这样文化韵味浓厚的云南特色品牌，‘胡九小吃’、‘三根葱’等餐饮连锁的兴起，正好顺应了市场需求，只要能够确保产品质量，那么，将成为经久不衰的‘云南记忆’”。