饮食文化源远流长，饼食艺术更是传统重要的一环。香港，一个汇聚中西美食的聚，传统饼艺在此得以不段创立及发扬光大，形成香港难得的饮食文化。

　　壹楼礼饼家，一個在古老而传统的礼餅歷史裡毅力不搖的傳奇代表。

　　壹楼礼饼家前身是和兴堂商行，始创于1930年的和兴堂商行本是在现县一带经营面粉、茶叶及草生意，后因战争原故迁至香港改做饼食，初次在街頭一角，以推車仔賣光酥饼、杏仁饼及鸡仔饼為主。在1967年中，開設优先間店舖，并改名为壹楼礼饼家。首創現場即製即賣炭燒杏仁餅和蛋卷而馳名。現售賣貨品已超過三百多款，其中以杏仁餅、蛋卷、花生糖、豬、牛肉乾深受顧客歡迎。務求令顧客在壹楼饼家找到心目中的手信。

　　随着大陆改革开放，壹楼礼饼家找准时机，在制作工艺不变的前提下，优先同内地多间有名的食品生产厂家，並成立產品開發部門，突破傳統，創造更多新品種, 例如；鳳梨酥、酥皮老婆餅、曲奇餅、改良鳥結糖等等。其产品更外销到世界各地。

　　为了迎合潮流的趋势，壹楼礼饼家更不惜重本地进行了大革新，除了开设全新形象的礼饼店外，并把全部的传统饼食换上崭新的包装。

　　壹楼分3大类产品：一、家乡产品、二、现烤产品、三、港式饮品

　　一、家乡产品分3种系列：家乡饼食、地道糖果、传统特产

　　1、家乡饼食：杏仁饼、合桃酥、蛋卷、凤梨酥、炒米饼、老婆饼、老公饼、马仔、鸡仔饼、曲奇、港式酥饼等50多种

　　口味；

　　2、地道糖果：芝麻酥糖、花生脆糖、芝麻脆糖、南瓜酥糖、花生酥糖、扭结糖、姜炒米、花生软糖、猪油糕等30多种

　　口味；

　　3、传统特产：腊味、茗茶、调味酱料

　　二、现烤产品分2种系列：葡式甜品、港式烤鸡

　　1、葡式甜品：香浓牛奶炖蛋、葡国蛋挞、葡式牛奶蛋挞

　　2、港式烤鸡：阿壹烤鸡亦、鸡块、鸡腿

　　三、港式饮料：奶茶系列、红茶系列、冰咖啡系列