23号韩国炸鸡店一贯秉承着“诚信为本、质量至上、顾客至上”的企业宗旨，坚持“传承经典、推陈出新、贴近消费”的经营理念，在餐饮产充分挖掘很多餐品的优点，保留其传统的精华，并根据现代饮食科学要求及食客口味加以改良，较好的做到了营养、健康、口味、杏色的统一，23号韩国炸鸡店特别在产吸收了中式餐饮的成功做法，更加适合国人的口味，统一标准，精选用料，统 程，规范制作，集中配送，现场成品，能够满足年轻人、流动人员和居民百姓多种饮食需求，具有很大的市场拓展空间。
23号韩国炸鸡店是当下的市场上传统的品牌，具备了的优势，产品线都包括奶盖茶、冰激凌、轰炸大鱿鱼、巨无霸汉堡、黑色汉堡、比萨系列等等，上百个品种，不同口味的鸡排更是选择众多，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油变成“排”似的鸡胸肉。用油边煎边炸，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的23号韩国炸鸡店。
23号韩国炸鸡店精选上乘的新鲜鸡肉，经过科学配比，再加上23号韩国炸鸡店的私家自有工艺，产品外观美爆。23号韩国炸鸡店创立嫩炸技术，在食材和油炸粉之间留小小空隙，锁住营养，鲜嫩多汁，香而不腻。
23号韩国炸鸡店先后拜访民间、蓝带西餐老师。掌握了炸物的核心技术，将不同的食材用同样的方法烹制，根据食材的不同，调整炸物时间，逐渐衍生出一套完整的炸物全法，这就是炸物研究所的雏形。后来在经过不断的市场实践反馈中，炸物研究所日渐成熟，所向披靡。
