潮汕牛肉火锅加盟|正宗潮汕牛肉火锅加盟店有哪些|庖丁家牛肆

潮汕人喜欢牛肉，讲究的就是两个字：新鲜。挑选好的牛都会在上海周边的屠宰场寄养几天，然后宰杀，整块的送到店里再切割，所以从宰杀到上桌基本不超过3个小时。

切割好的牛肉都会放在餐厅的明档里，潮汕牛肉火锅店加盟费需要多少，360°庖丁解牛的场景不是说说而已哦~开放式的大橱窗里面就是“牛肉真人秀”~一字排开的师傅们手起刀落，牛肉从整块到薄片的过程全部肉眼可见

每一盘肉都是来自潮汕的师傅一刀一刀手工片出来的，只有经验老道的师傅才能一眼看穿牛肉的纹理，用--好的刀法，切出又薄又美、8秒即熟的牛肉。

自带大块头牛骨，牛肉丸，玉米，白萝卜吊的高汤，越煮越美味。汤为纯牛骨熬制10几个小时以上才能上桌！完全0添加的牛骨滋味！奏么大份！就是要让你试试什么才叫正宗的潮汕口味！

一.厨房外置，现切现卖，是招牌

庖丁家潮汕牛肉火锅第--一招牌就是——现宰现卖。

在庖丁家，牛肉现杀现卖，不排酸，不冷冻，直接上桌，新鲜的牛肉挂在店内还能看见肉在跳动。提高/增加牛肉的绝--对新鲜，正是这种现宰现卖的新鲜提高/增加了庖丁家牛肉的肉质鲜美。

庖丁家潮汕牛肉火锅打造的第--一卖点就是“透明厨房”——

一眼望穿的玻璃牛肉切配室，让顾客一目了然牛肉是新鲜的、现切的，将各个部位的牛肉挂在厨房里当做菜牌，顾客先看到实物再进行点餐，想吃哪里，后厨就把哪里割下来。这都是想把潮汕牛肉火锅“现杀现卖”这一卖点进行到底的努力表现，也几乎形成了庖丁家潮汕牛肉火锅的“标配”。

二．吃法考究，牛肉按秒算，专业是卖点

庖丁家潮州牛肉火锅很注重刀工。庖丁家的解牛师傅都是有着至少十年以上经验丰富的老师傅了，刀工精细，潮汕牛肉火锅加盟，按不同部位把牛肉划分的边界分明，抛去多余油脂切成薄片放进精选的牛骨熬制的汤底涮上8秒，用地道的重庆话说“好吃惨了”！还有精致的手打潮汕牛肉丸，嫩滑入口、唇齿留香。 切牛肉的刀工非常讲究，一定要手切，很少老顾客挑剔到“那种机切的简直没法下咽！”手切的要点也有很多，特色潮汕牛肉火锅加盟品牌，厚薄要适中，庖丁家师傅的风格是切薄和切厚，切薄肉吃起来轻、嫩，切厚，吃起来很有满足感，用重庆话讲叫做“巴适”。这也是庖丁家潮汕牛肉火锅的经典卖点之一。

庖丁家每一张台都配有专门用来涮肉的大漏勺，并且还专门对涮各个部位的肉的时间进行了标识，做了个卡牌指导顾客怎么科学地涮肉吃肉。吃一顿庖丁家潮汕牛肉火锅，就像吃一顿全牛宴。

三．体验感、仪式感都有，有记忆点

庖丁家“半开放式的厨房，各式未拆卸的大块鲜牛肉在你眼前悬挂着，有种来到了高--档肉档市场的感觉，旁边围着几个年轻师傅用熟练的刀工快速地处理着各个牛肉的部位，正宗潮汕牛肉火锅加盟店有哪些，似乎感觉这里的肉都是带着热气的。”

庖丁家，牛肉火锅行业鲜行者，掀起火锅行业赤热的餐饮加盟品牌。坚持每天一头牛，新鲜看得见。悬挂不冷冻，现切不过夜，入口每一块，细胞在跳动。正是塔尔餐饮人二十多年孜孜不倦的研发和对鲜牛肉的苛求，本味的执着以及口感的偏执，让普通的牛肉成为--具特色的潮汕鲜牛肉火锅，在当地，食客纷纷闻其加盟。