重庆巴渝红酒楼是重庆加州花园饮食文化(集团)有限公司继加州花园酒楼后推出的又一大型骨干餐饮企业实体,实属名店之后。重庆巴渝红酒楼推出巴渝红中餐、巴渝红火锅两个品牌，被业界评为“两朵金花”。公司专门设立了“创立研究所”，广泛吸收南北大菜之精髓，博采民间传统技术之灵气，并将绿色健康、营养均衡等现代养生理念融入其中，创造出具有特色的川菜和不分时令、更无地域限制的特色火锅。公司集餐饮连锁经营，火锅底料研发、生产为一体，下设专业食品厂和调味品基地。
为顺应现代人追求健康、绿色饮食潮流的要求，产品进行科学配料，并采用传统的古法配制，打造出工艺独特、绿色营养、具有自主知识产权的“巴渝红”火锅底料及“巴渝红”系列调味品，达到了食品卫生安全标准，并了ISO国际质量体系认证，已成为国内餐饮界的知名品牌。公司自创办以来，始终坚持“继承与创立并举、美食与文化同秀、厨艺与厨德共进、远景与现实相融”的发展观，开拓创立、励精图治，使企业日益强大，赢得社会广泛认同，先后荣获“国际餐饮名店”、“国际餐饮名店（五星奖）”、“同际美食质量金奖”、“中华餐饮名店”、“全国先进酒家”、“全国先进川菜馆”、“全国先进火锅店”、“全国五星绿色饭店”等国际、国内奖项，成为全国获奖企业中奖项级别很高、种类、数量多的餐饮企业。
