卖大包

　　清末民初，广州的茶楼为了吸引食客，尤其是生活于底层的茶客，顺便带旺茶楼生意，在客人之间留个争取赢得口碑，便想出了一个带有济世色彩的广告桥段。一般茶楼卖叉烧包、莲蓉包和豆沙包。有间茶楼独辟蹊径创了一种鸡球大包，馅料丰富，有鸡肉、猪肉、笋粒等，形体自然也比普通包子大得多，所以就叫“大包”。这样一个大包偏偏廉价出售，卖得比一般茶点还便宜，引得茶客趋之若鹜。一般人吃了一个大包，再也吃不下什么了。如果多卖，茶楼的生意就不用做了。所以，当时茶楼就推出限量版。每回大包登场，都把早茶带入高潮：伙计从厨房搬出一个直径超过半米的大蒸笼，扬声唱出：“卖大包——卖大包啰！”茶客听到，精神一抖，这可是穷人的福音啊。大家欢欣雀跃，整个茶市一遍喧腾，“这里要！”“这里要！”的叫声此起彼伏。因为是微利生意，每人只售一个。整个早市，这样的大包只卖两次，来得早的客人就有，来得晚的客人往往会为与大包失之交臂而嗟叹一番。上个世纪20年代，广州大同酒家在早茶时段也仿照人家卖大包，不过不是简单抄袭，而是创造性继承，馅料增加了冬菇、火腿、鲜虾和半个熟鸡蛋。并以此作为招牌点心。老板请人写了一副对联，歌颂自己感叹世情：“大包不容易卖，大钱不容易捞，针鼻铁生涯只望从微削；同父饮茶者少，同子饮茶者多，檐前水点滴何曾见倒流。”香港的大同酒家也学着总店的样子“卖大包”，只是对联改得更畅达：“大包难卖，大钱难捞，针鼻削铁，只向微中取利；同父来少，同子来多，檐前滴水，几曾见过倒流。”
　　在各级领导的关心和支持下，公司取得了快速发展，自投产以来产品一直供不应求。为了满足不断增长的市场需要，公司规划以广州为生产、研发和销售中心，待机建设新的生产基地。