| 加盟店类型 | 彭家豆腐经济型 | 彭家豆腐标准型 |
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| 品牌使用费、技术转让服务费 | 6000元（含食宿） | 10000元（含食宿，早点休闲小吃技术） |
| 面积 | 10～15平米 | 15～30平米 |
| 总部免费配送 | 免费提供商标证书、教材书、豆制品工艺光盘、菜肴制作光盘、宣传光盘、装修设计方案光盘、工作服、手提袋、基本辅料、等一系列开业用品。 | |
彭家豆腐是在湖南豆腐及东北老豆腐传统工艺的基础上，运用现代科技研制成功的特色豆腐（包括花色豆腐），它不仅具有令人愉快的豆香味，而且保留了较多的大豆异黄酮（具有广泛的降低衰老速度及作用）。彭家花色营养豆腐以大豆和果蔬浆（或粉）为主要原料，不含任何化学合成色素，既富有营养，又诱人食欲，它使宾馆、家庭的菜式变得更加丰富多彩。彭家豆腐：新的一代继承人，集科技、口味、营养、卫生为一体，科技分析大豆的营养及利因子的解决，使用水质符合GB5749-85的标准，按照GB/T10229豆制品理化检验方法，达到BG2711非发酵豆制品标准。整个生产过程无一废料，极大提高"东方宝豆"的附加值，彭家豆腐将为人类饮食健康发挥作用。彭家豆腐已申请注册商标。国标第3053094号，并相继成立南京彭家豆腐中心、南京彭家豆腐研发中心、南京彭家豆腐研发部。
彭家嫩豆腐：以好的富蛋白型大豆为原料，采用复合凝固剂点浆和绢包成型，色泽洁白光亮，质地肥嫩润滑，柔而有韧性，营养价值优于传统南方豆腐，宜于做汤、羹和凉拌菜。
彭家老豆腐：结合东北老豆腐的工艺，色泽洁白，组织紧密，柔而有劲，质地细腻，无细渣，营养价值优于传统北方豆腐，宜于炖、煎、炒。
彭家花色营养豆腐：以好的蛋白型大豆和果蔬浆(或粉)为原料，质地细腻润滑，色泽赏心悦目，色香味俱佳，富含某些营养素，不含任何化学合成色素。无论煎、炒或做汤、羹，其色泽基本不变。
