红蜻蜓鱼头火锅红汤锅底是依照秘方，配以56味名贵药材精制而成。汤色红亮、微辣醇和、口感鲜香。该汤具有食不上火、养生益智、祛风除湿、的结果。
　　山珍锅底是选用多种干菇，经科学配伍及精深加工成粉末，再加入鲜活母鸡、猪骨、枸杞、参须、红枣及适量的水，细火慢煲十余小时熬制而成的山珍高汤。该汤营养丰富，菌香诱涎，鲜浓爽口，养生滋补。
　　再将经过特殊加工处理的六道特色菜品：醉翁鱼头、桃花鱼脸、风光鱼尾、欢歌鱼唇、从容鱼肚、轻舟鱼皮，分别放入红汤和山珍汤中涮煮，辅以鱼头专用特色味碟品尝，更是集色、香、味、养于一体。
　　红蜻蜓鱼头火锅的锅底单锅单炒，自有工艺选料讲究，由70多种纯中草药熬制而成，其中包括草果、白果和胖大海等有清热去火结果的中草药，“不上火”的秘密原来就在此!
　　滋补山珍锅中锅选用多种干菇，经精心配伍及精深加工成粉末，再加入鲜活母鸡、猪骨、枸杞、参须、红枣及适量的水，细火慢煲十余小时熬制。该汤营养丰富，菌香诱涎，鲜浓爽口!