香源斋黄焖鸡米饭属于新派黄焖鸡米饭在传统黄焖鸡米饭的基础上融入数味滋补中药材，经营流程简捷，就餐氛围热烈，产品飘香适口，回味悠长，搭配米饭食用，堪称绝配，传香阁将这一传统美食悉心经营多年，终于成就了别具一格的特色黄焖鸡米饭快餐。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。较早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨聚集，佳肴迭出而红极一时，各商富贾，达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”“聚丰德”并称省城三大名店，其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”
选料精细，制作采用鲜嫩鸡腿肉;
用料准确，每一种都细化到克，使得每一锅的品质都相同;
注重火功，快餐化操作，肉质鲜嫩不老化，口感细腻有嚼头;
浓汤味厚，先焖后收汁，层层推进式制作法，使得肉汤醇厚浓郁;
二十多种名贵调味料的芳香与米饭的香气很好融合，香气扑鼻!
香源斋黄焖鸡米饭，传承老济南美食风味，在色、香、味、形传统风味不变的基础上又融入现代元素，使其更具特色，受到广大消费者的喜爱。根据消费者的调查显示，口感是消费者选择快餐的重要因素，其次才是品牌的因素，香源斋黄焖鸡米饭从源头抓起，提高/增加鸡肉的新鲜以及配料的正宗，做出的黄焖鸡才口感正宗。符合大众口感，更符合大众的需求，黄焖鸡特色快餐用永恒不变的品质带给大家美食的享受。
