正宗醉仙鸭，本鸭配以四十多种特殊名贵中草药，经浸，腌制，酿，低温炸制而成，外酥里嫩，肥而不腻，香气逼人，养分价值极高。醉仙鸭从做法来看分爲选鸭·洗鸭·改刀·煮料等料凉腌制。做醉仙鸭的步骤分爲白条鸭白条鸭冻结、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上锅、出锅等。第二天将腌制好的鸭洗净就可以炸鸭了，但光选料可就是一门很大的学问了，每一样料都分好与坏，不懂香料的就是拿着自有工艺也做不出那味。
正宗醉仙鸭真正的家传秘方，由46种名贵中草药配制而成，富含丰厚的养分成份，可以到达滋养、保健、养颜等成效。正宗醉仙鸭其实做餐饮，口味好重要，我们的口味相对共同，有原味、麻辣味、熏香味和卤味。正宗醉仙鸭口味多，种类多，以味博天下，以味赢人心。并提高/增加不添加任何色素和防腐剂，提高/增加原料的自然绿色，另外菜品配料里有纯自然的防腐保鲜中药资料。
正宗醉仙鸭依据古代人群口味和安康要求，增添了更多的名贵自然养生药材，经迷信分配而成。正宗醉仙鸭其大特征就是不添加任何色素和防腐添加剂，提高/增加原料的自然绿色，加上原资料的养分，可以到达滋补、保健、养颜等成效。“正宗醉仙鸭”卤制出来的菜品色泽苍白，香味扑鼻，给人眼就会发生浓重的食欲，除了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是正宗醉仙鸭的特征熟食，皮肉骨髓随口轻咬即自然零落，美味沁人心脾，耐人寻味。
正宗醉仙鸭卤菜因其杰出的质量，成功的品牌运营，遭到全国各地消费者的喜爱及社会各界人士的赞誉。正宗醉仙鸭公司紧紧围绕“一人爲小成，众人爲大业”爲企业理念;诚信运营、以人爲本、协作双赢爲运营主旨，辟蹊拓径，以味制胜是以熟食文明爲背景，以特征卤菜爲商品的加盟连锁企业。不过我们的口味更多，种类更全，我们正宗醉仙鸭的主旨就是以味博天下，以味赢人心。
在正宗醉仙鸭上下共同努力下，以“对等、信誉、自在、共享”爲企业理念，以“诚信运营、以人爲本、协作双赢”爲运营主旨，辟蹊拓径，以味制胜。依据正宗醉仙鸭300多家分店的经历，均匀每天的营业额，也就是说正宗醉仙鸭一个月能卖4-5万块钱，收银是对半赚，次月就能回收本钱，完成规模性。
