赵县豆花鱼火锅是集经营黑色食品、黑豆花鱼火锅连锁及黑色饮料生产、黑色食品种植为一体的大型餐饮经营企业。在荣誉面前，达江人没有沾沾自喜，而是努力做好直营店，促进达江餐饮文化有限公司健康有序发展，让更多市民品尝到营养、健康、养生的黑色食品。
赵县豆花鱼火锅成立于2005年，公司总部设在享有“美食之都”美誉的大都市重庆高新区二郞渝高智博中心25-5号。公司拥有强大的管理体系，以“健康美食，惠及大众”为经营理念，走中国“黑色”文化特色餐饮品牌之路。
赵县豆花鱼火锅，历经7年时间，现已发展成拥有2家直营店、40余家连锁店、技术研发中心、原料生产厂、种植基地的大型餐饮企业。《赵县豆花鱼》是健康食品文化和汤锅特色文化的结合。在吸取传统汤锅特色精华的基础上，以四十六味中药熬制成底料。黑豆花鱼具有营养、健康养生、美容、滋阴补肾等。
赵县豆花鱼火锅是健康食品文化和汤锅特色文化的结合，在吸取传统汤锅特色精华的基础上，以四十余味中药熬制成底料;黑豆花鱼具有营养、健康养生、美容、、滋阴补肾等。双剑合璧，缔造出具有超高营养价值的火锅品牌。
在吸取传统汤锅特色精华的基础上，以四十余味中药熬制成底料。黑豆花鱼具有营养、健康养生、美容、滋阴补肾等。2006年，重庆“达江”餐饮文化有限公司旗下品牌《赵县豆花鱼》和《赵县竹笋香鸡》双双荣获重庆市火锅协会《重庆名火锅》、《重庆名菜》荣誉称号。
继2010年元月永川店开张，重庆《赵县豆花鱼》相继进军重庆市内各大餐饮市场：2010年5月8日大渡口开业，11月17日江津店、11月26日双桥店相继开业。新店的开张使赵县豆花鱼火锅迈上了新的台阶，开创了中国“黑”文化饮食的新纪元。
