火锅行业虽然持续走俏，但市场依旧拥有大份额空白。凭借平民化消费，低额的投入，创立的经营模式，贴切符合国情和人均消费水平。
　　面对物质生活的日新月异，果腹早已满足不了当下人的精神需求，正是这种精神需求的增长，推动了传统餐饮业的革新化征程。火锅的品牌同质化现象，在一定程度上制约了火锅行业的整体发展。面对火锅行业现状，已是大势所趋，不容置疑。

    醉亭记火锅采用植物油锅底配以特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时尚、财富的代名词!鱼，肉质细嫩、鲜美、营养价值高。醉亭记火锅集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。 醉亭记火锅以其独特的鲜鱼为主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，醉亭记火锅坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象合格且知名度高的连锁企业品牌形象。

       醉亭记火锅倾心打造至高品味的美食场所，创立了绿色餐饮品牌，以科学、营养和独特的辅料自有工艺加之其新颖、独特的加工方法，形成特有的品质，满足不同消费群体的不同需求。专业的团队，个性化的装修、极显人性化的亲和服务。一直以来，宴对美食的执着与创立，精彩的演绎着美食的至高境界。

       1、品牌支持：醉亭记火锅将每年强势报媒广告、视媒广告、杂志刊发、行业活动参与、荣誉获取等方式不断提高醉亭记火锅的品牌知名度和影响力。