“赵老师”是主要用于糖果、糕点等休闲食品类目。传承祖辈的匠心工艺，主营花生酥、坚果酥、芝麻酥等各类酥类休闲食品；精心打造各类传统中式糕点。坚持传统工艺30年,从90年代的小作坊逐步成长为规模化品牌.
匠心师傅赵老师创始人“赵建光”先生，17岁跟随祖父学制糖，传承祖父匠心制糖制酥中式糕点工艺；由于当时道路交通受限，肩挑背抗，赵建光先生当时只能凭着一辆自行车驼着自己亲手制作的产品满大街寻买家，赵老师坚持专注传统，从原始的麦芽糖，到手工麻饼，麻花，花生糖，坚持发扬内江蜜饯，把内江具甜城文化代表的桔饼、冬瓜糖一直延续下去。因为产品制作在当地家喻户晓，被广而传之。后来很多制糖师傅慕名而来向赵建光先生学习，被大家称之为“赵老师”，遂取名为赵老师。
赵老师花生酥色泽自然、香脆爽口、低糖，甜而不腻、酥而化渣，老幼皆宜，低糖，每样材料都经过了严格的反复的筛选，选用不使用农药的绿色生态粮食。在生产中不添加任何食品添加剂。“赵老师花生酥传统制作技艺”正在申报“省非物质文化遗产”。在多年的精心运作下，将赵老师花生酥从单一产品变成了多口味，多品种的系列产品，入口甜而不腻，酥而化渣，深受消费者的喜爱，获得名优特新特色小吃称号。
赵老师花生酥，已经不用再顾虑产品口味是否有销路，不用担心消费者是否能接受，不用反复考察这种模式好不好，这些，已经有口碑大品牌的成功说明一切，这些大品牌能够长期经营持续不错，靠的就是这些产品和模式。
