郑州阿五黄河大鲤鱼中餐馆于2004年由烹饪大师樊胜武先生创办，郑州阿五黄河大鲤鱼中餐馆前身为阿五美食。众所周知，黄河大鲤鱼是河南的一个特色菜品，郑州阿五黄河大鲤鱼中餐馆更是豫菜的代表。在许多人不理解的情况下，把经营得好好的价值数亿的品牌“阿五美食”，更名为“郑州阿五黄河大鲤鱼中餐馆”。
长期以来，阿五都背负着极大的负担，育才博大精深，说起豫菜很多食客都是一头雾水。杭州的西湖醋鱼，阳澄湖的大闸蟹，这都是食客知道很具地方特色的菜品，而说到豫菜，我们豫菜的特色单品是什么?豫菜有哪个单品是好的呢?所以必须要有突出，唯有聚焦单品，才是打造品牌的必经之路。
作为新派豫菜的开创者，企业始终秉承着“诚信务实、开拓、成就他人”的价值观，不断地研磨产品，匠心烹饪，做到很具特色的单品，致力让黄河大鲤鱼成为河南的一张名品，让更多的人了解到河南的美食，让更多的人喜欢吃黄河鲤鱼。
一道好菜必须要用好食材!我们精选黄河中下游分界线——郑州桃花峪万亩生态养殖基地的鲤鱼，这里的鲤鱼采用地下20米黄河沙滤活水养殖，不仅每条鲤鱼都有两年以上的生长期，用豆浆喂养有助于有助于，而且捕捞前还要停食80天，以提高/增加味道鲜美，没有土腥味。
郑州阿五黄河大鲤鱼中餐馆经阿五菜品研发中心上百次试制，无论是刀功和火候，还是调味和营养，总之，这条鱼从浪尖到舌尖，每一个环节我们都无比虔诚，让健康和美味相得益彰!
