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煮山羹煲仔饭

加盟行业：

餐饮 > 煲仔饭
适合人群：

自由创业在岗投资现有公司增项毕业生创业
品牌发源地：

上海
经营模式：

经销代理合作自由连锁
成立时间：

2006-08-01
门店总数：

98
投资金额：10~20万

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煮山羹煲仔饭加盟介绍

　　港式煲仔饭是香港的传统美食。煮山羹煲仔饭风味多达20余种，已经在全国范围内流传。煮山羹煲仔饭风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

　　品种

　　煮山羹煲仔饭传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。

　　特色

　　传统煲仔饭的做法是以生肉或腊味在煲内一起滚煲而成,但品种太单一化,可选性很局限,常吃太油腻,制作时间也较长,而港式煲仔饭改变了以前单一的品种桔构,在保留传统的做法外,更加丰富地煲仔饭菜,除了传统粤菜结构外,还开发了西菜与中菜的结合,更加让口味多样化,可选度更强,产品出品更快.港式煲仔饭做法既简单又便捷，吃起来既能有肉料和青菜及配菜，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。再加上特有的豉油皇浇于饭面,更加突出其香.

　　煲好的港式煲仔饭，煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。菜经过精心的前期制作,待饭将煲至八成熟后,菜放进与饭一起烹煲至肉汁渗入香饭内,让饭与菜味更加的溶和,整个饭菜香溢全味.为了吸引不同的食客,再加上特有的个性创意，选用更多不同的选料，全新配搭出的煲仔饭。

煮山羹煲仔饭加盟优势

　　1、完善的营运体制：总部结合多年的经营实践，总结出店铺选址、营销策划等一系列完善的营运体系，为店铺销售提供强有力的扶持。

　　2、多方面的课程培训：专职的培训团队，年轻并富有热情，针对店铺管理运营和产品制作推广等进行多方面的培训

　　3、强大的市场策划和宣传：形式多样的企划活动支持，全国性媒体广告支持，专职的企划品设计和制作

　　4、产品开发和食品安全：调辅料的研发生产，进一步丰富了产品的品种口味，保持产品的市场竞争优势。供应的来源可靠，从源头开始，品质把关，每项产品从原料加工到店铺销售都要经过10道质量检验。

　　5、统一的采购和配送：覆盖全国的现代化物流服务基地，充分扶持每一家门店的货源供应，全程冷链低温运输，提高/增加产品的新鲜品质。

　　6、店面装修开业：在培训的同时，安排设计装修团队同步进行作业，减少开业的时间成本。量身订做，视面积大小及现场情形来制定装修方案。开业前，专职督导人员现场协助，店铺的顺利开业。

煮山羹煲仔饭加盟条件

　　1、强烈的事业心，对加盟品牌发展有更高和更严格要求，热衷于行业。
　　2、能够认同总部的经营模式及经营思路。
　　3、能够执行总部的各项规范及标准。
　　4、加盟商必须在区域市场内拥有独立店面或经营场所。
　　5、加盟商要具有一定的资金投入能力及一定的成本承载能力。
　　6、独立的加盟人、有一定经营经验的人均可以申请加盟。

煮山羹煲仔饭加盟流程

　　1.电话咨询-拨打全国加盟热线，由专职人员为您介绍服务流程。
　　2.选址-门店选址为开店成功的重要基础，首先是定位市场，锁定消费群体，排除非主流市场，这是开店选址首先要考虑的重要因素。
　　3.签约-签订房屋租赁协议，丈量门面尺寸，预约签约(合作协议)时间，带齐所需文件(身份证，费用等)。
　　4.设计-由总部专职设计师进行门面装修设计，出具效果图，并有专职施工队进行施工，建议。门店的装修及广告形象非常重要，是体现品牌和吸引顾客的一亮点，也能体现加盟店的专职性，合作双方一定重视。
　　5.人员培训-招聘店员，送至总部进行专职产品培训。
　　6.开业准备-装修结束后，公司纪检部门验收合格，即可订货发货，到店进行摆放，调试设备，试营业。
　　7.正式开业-布置店内形象，发放开业促销宣传单，公司人员到店协助开业。

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郑娟

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2025-05-04 05:27:04 来自 浙江丽水[移动] 39.191.220*
谢晓新

我有兴趣,请联系我;5w。

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2025-05-03 07:01:50 来自 新疆伊犁 49.117.234*
候女士

我有兴趣,请联系我;50～70万左右。

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2025-05-02 12:59:35 来自新疆 49.117.241*
步女士

如何加盟

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2025-04-25 10:43:59 来自 山西省晋中市 60.223.188*
艾莎

了解一下开店要求

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2025-04-24 23:36:31 来自 辽宁省本溪市 59.152.39*