张金阳刀削面连锁机构，是用全新的经营模式，本着“诚信、务实、创立、服务”的经营理念，为顾客营造出了“好吃、超值、快”的用餐新体验。主打产品是特色鸡煲，肉质鲜嫩，风味卓绝，得到广大消费者的喜爱，也拉大了张金阳刀削面与传统火锅的区别。
张金阳刀削面用标准的生鸡做材料，搭配色彩诱人的生鲜菜入煲上桌，自此这个名字深入人心，成为家喻户晓的国粹。说到制煲的酱料更是大有来头，由张金阳刀削面品牌创始人入四川山区偶得神秘自有工艺改良而来。既保持了原始风味，又适合都市人求新的口感，成为现代人休闲美食不二的选择。
公司在张金阳刀削面，牛腩煲，排骨煲老菜品的基础上又隆重推出推出鱼头煲，叽叽哇哇煲和天府烤鱼！公司致力于服务初期创业者，在川渝餐饮行业有很好的口碑，公司迁址后，公司发展得到质的飞跃，分店北到和，南到和。“张金阳刀削面”把干锅和火锅优点统一结合起来，将川味和广味融入其中，又一美食新亮点！定位大众消费，不错的就餐环境，实惠的平民美食！
公司瞄准国内餐饮市场，立足细节，以倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创立、专业、务实”的经营理念，专业定位收集中外传统小吃的精华，以先进的项目技术为依托，以市场需求为导向，综合把握市场，大力发展传统风味小吃系列，以随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教包会为宗旨，提倡“平等互利，同创共赢”的合作理念。
