烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。其中，正大烧鸡为出名，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品正大烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。
　　正大烧鸡又名熏鸡，主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于正大烧鸡知之甚少，甚至一度误把正大烧鸡当作烤鸡！然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，正大烧鸡却香入骨髓！
　　正大烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系 ，然而以东三省闻名的东北正大烧鸡在北菜制作基础之上吸纳鲁菜烹调方法之精华，别树一帜，形成了富有地方风味的东北正大烧鸡！而沟帮子熏鸡较为出名！
　　原料：多年生老母鸡、老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、绿茶、食用盐等
　　配比：多为各家之所长，每一家的正大烧鸡做法有区别的同时，味道也不同！而在配料配比上，大部分在网络上给出的都是虚构的，在使用过程中应注意甄别！以免浪费食材！
　　特点：百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人
　　食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建议冷冻后加热食用（容易脱味）；手撕装盘，更具美美食风情，味道更佳；
　　药理功用：由于煮制过程中十多味香辛料中，大部分为中草药类，具有健脾开胃，滋阴垂补的结果！同时对于厌食有很好的辅助作用！

　　1、严格商圈独享，控制区域开店数量，在一定区域内使创业者独占地位。
　　2、评估培训体系，对周边商圈、人流量等进行评估，提供店长、导购等多方面培训。
　　3、统一形象设计，一对一支持合作商新店装修、设计，店面SI标准化塑造等等。
　　4、科学价格策略，采用多元化价格定位，严格执行“价差体系”，提高/增加收银空间。
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