赵记大锅台创立于2005年，赵记大锅台是以农家地锅，烧柴取火、独特配料、农家大铁锅、现场、炒、炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制、秉承(绿色、营养、健康)的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，是您商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食的优佳之选。投入小、实现目标快、操作简单、无需厨师、口味独特、倍受客户青睐。现面向全国省、市、县诚招加盟合作商。共创致富大业。
赵记大锅台采用现代化的连锁经营模式，主要针对中小创业者，以营业合同的形式，授予加盟店的规定区域内的经销权或营业权。让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。连锁经营顺应了时代的潮流发展方向，并且连锁经营作为一种现代商业运作方式，以其独特的经营机制显现出强大的生命力。并被市场普遍认为是少有成功的市场策略。各个繁华地段，城市中心及居民生活区均已看到各种不同性质的连锁加盟店。根据较新海内外市场调查，超过92%的由独立经营转为连锁经营事实说明，连锁经营获得了极大成功。经过经济危机的风浪，其公司迎来了高速发展，四年内连锁店已经以河南为中心，向全国推广。
2011年更是顺应西部大发展的历史机遇，开始进军中西部市场，并成功加盟青海格尔木店。赵记大锅台因其高实现目标，低加盟周期的优势，加盟后两个月其可正常经营，合格的创业氛围，和谐共赢的加盟策略，令其公司在短短的时间内就取得了可喜的成就。面对新时代的历史机遇，面对我国的快速崛起，面对信息化的快速发展，未来我国一定会崛起一批向炸鸡店一样的大型餐饮服务企业，而“大锅台”就是其中一股不容忽视的力量。
