鱼遇上鱼总部组织结构完善，有多年从事餐饮品牌策划、直营店铺管理的经验，并培养了一批熟悉中式快餐管理业务的管理团队。该公司打破了人们对传统快餐的印象，将营养美味的餐点提供给广大消费者，对于消费者而言，多、快、好、省便是就餐的高境界，恰恰能够让消费者吃得饱、吃得好，同时该品牌上餐快、物有所值，让消费者非常满意。总部以为全民健康加点料为目标，正是符合现代人追求营养健康的饮食需求。
　　鱼遇上鱼拥有许多的配料以及自创的调料，将味道发挥到不错，它的料包都是特别研制，配以各种中草药材，具有较高的营养价值，酸菜都是正宗的四川腌制的酸菜，酸爽霸道，风味十足。截至目前，鱼遇上鱼分店已经在市场覆盖华北、华东、华中、东北、东南、西南等全国数百个城市，是酸菜鱼快餐领域实力强劲的黑马品牌。未来公司将致力于中式快餐事业的发展，以实现中式快餐标准化、规范化、系统化管理、以提升中式快餐的综合竞争力为己任。
　　鱼遇上鱼隶属于济南开启餐饮服务有限公司是一家致力于为餐饮创业者提供咨询、服务、培训、技术开发、店面设计、品牌策划等业务的公司。该公司旗下的鱼遇上鱼口味多多，物美价廉，即点即做，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，令人胃口大开，这是鱼遇上鱼不同寻常的魅力之一。总部不一样的全新感觉，不一样的经营理念，不一样的特色美味，力求让消费者重温记忆里鲜美的味道，带给消费者不一样的美食情节。

　　鱼遇上鱼开业前培训：遵照鱼遇上鱼特许连锁经营管理模式，总部将协助加盟商进行开业前期的培训，包括对店铺经营人员进行产品知识、设备操作、销售技巧、店铺日常管理、子公司相关流程、经营理念、实际销售技巧等方面的系统性培训。
　　鱼遇上鱼开业计划：总部协助制定开业计划，全程指导开业工作及物料筹备发送。总部派人下店指导设备安装与调试，进行实况培训和试营业。
　　鱼遇上鱼开业庆典：试营运没有问题的话，就静待开业当天的准时到来，按照之前策划的流程完成开业庆典即可。
　　鱼遇上鱼跟踪服务：总部定期对加盟店寻访，确保其品牌、产品、服务与总部保持一致，并对加盟店的日常运营及管理提供专业性终端信息系统支持及指导，助加盟商实现信息化的管理模式。
　　鱼遇上鱼选址装修：鱼遇上鱼从店面选址到开张营业，公司进行多方面的指导。提供详细的开业计划指导书，提供统一风格的装修方案和样品支持，协助开展开业庆典活动。
　　鱼遇上鱼区域保护：鱼遇上鱼加盟店在各省、市限额加盟，在一定区域内该加盟店不发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场次序。
　　鱼遇上鱼店址评估：对加盟者拟选店址进行指导评估，以大限度的帮助加盟者正确选择适合开店的经营场所。
　　鱼遇上鱼门店装修：总部会为加盟商提供统一的装修方案，加盟商只需找装修公司按照图纸要求进行装修即可。