雍顺兴臭桂鱼成立于于2014年，是徽菜中的经典，尤其是主打菜品臭桂鱼，真的是越臭越好吃，真正的舌尖美味，让每一位进店的顾客都欲罢不能。品牌创始人牛根堂先生对徽菜的研究非常执着，它在传统制作的基础上，敢于突破和改变，成功的将臭桂鱼的“香”和“臭”结合在一起，刷新了食客的味蕾。短短几年里，门店开遍各地，发展前景一片广阔。
雍顺兴臭桂鱼之所以如此深得食客心，也因为在选材上下了很大的功夫，挑选的都是三四月份桃花盛开时的桂鱼，肉质更加的肥美饱满。在腌制方法上也很特别，而且都是活鱼腌制，鲜嫩无刺，似臭非臭，还有一种很特别的香气，闻起来就非常想吃。每天进店的顾客都络绎不绝，进账很可观。
当然，在餐饮行业竞争激烈的今天，雍顺兴臭桂鱼也时刻保持着警惕，总部的研发团队会跟随市场的发展行情，观察顾客的口味变化，不断的研发新美味，在原有菜系的基础上更加以升级，全面满足了消费者挑剔的味蕾，真正做到了百吃不厌。越来越多的顾客都慕名前来品尝美味，好口碑传遍整个行业！
因为是主打徽菜系，雍顺兴臭桂鱼店内整体装潢都采用的是徽派建筑的风格，这也是品牌区别于店面的一个特色。同时在设计上总部还融入了时尚现代化的理念，真正给顾客一种很温馨舒适的感觉。在这短短几年的时间里，品牌的发展已经上了一个层次，总部会持续进行宣传推广，让更多的人了解到这个品牌，让更多的人品尝到舌尖上的美味！
