茶叶对于一般消费者来说，它同酒类似，是一种嗜好品，人们对它的消费取决于对它效用了解、认可的程度。茶叶作为一种饮料，与咖啡、可乐、牛奶等竞争并具有一定的替代作用。此时，茶叶需求弹性较大，但必需程度不高，年人均茶叶消费水平也较低，此时的需求弹性大于1，茶叶需求变化幅度很大。
早期台湾有一茶农的茶园受虫害侵食损失惨重。茶农不甘心，依然将茶叶采摘下来送到城中贩卖，没想到竟因风味特殊而大受欢迎。回乡后向人提及此事，却被指吹牛，台湾俚语里表达"吹牛"之意的词语叫做"膨风"，从此这种茶叶"膨风茶"之名不胫而走。而后英国茶商将"膨风茶"呈献英国维多利亚女王，冲泡后，其汤色外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中。女王品尝后赞不绝口，赐名"东方美人茶"。
人们不禁诧异，为何受了虫害的茶叶之后反而风味独特呢?
所谓茶树上的虫，指的是茶小绿叶蝉，活跃于茶丛叶内，对茶叶的生长和外观有所影响，现代茶农常将之归于虫害一类而加以防治。而"东方美人茶"的出现，颠覆了这一观念。每逢芒种过后，茶园里就会出现一群采茶女，细心地摘选受到蝉吸吮过的嫩芽，再由制茶师傅精心烘制，于是叶身呈白、黄、绿、红、褐五彩缤纷的"东方美人茶"由此诞生。
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